Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:7215 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5228 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:5675 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Lemon curd

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Recette du lemon curd

Par gateaupassion.com

Pour 1 bocal de 35cl:

  • 135g de sucre
  • 3 citrons(100g jus+les zestes)
  • 3 œufs moyens
  • 1 c.à.s rase de farine
Difficulté: Facile Préparation: 15 minutes Cuisson: 5 minutes Repos: 0 minutes

Cette crème vous servira pour garnir des macarons au citron, ou plus simplement une tarte au citron. Vous pourrez aussi vous en servir pour le Dessert crème citron-pamplemousse.

  1. Dans une jatte, mélanger la farine et le sucre, puis ajouter les oeufs entiers, et mélanger au fouet.
  2. Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux le jus des citrons et les zestes râpés.
  3. Verser sur le mélange oeufs tout en fouettant, puis remettre dans la casserole, et chauffer à nouveau tout en fouettant jusqu'à épaississement.
  4. Conserver dans un bocal au frigo.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comCette crème se conserve plus d'un mois au frigo.

Voir la recette du Dessert crème citron-pamplemousse.

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