Trouver une recette :

Crème brulée

Note utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

 

Pour 5 ramequins :

  • 100 gr de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 40 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 5 ramequins à crème brulée

creme brulee

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Verser la crème et le lait dans une casserole, y ajouter la gousse de vanille fendue en deux. Faire tiédir à feu doux.
  2. Allumer le four à 120°, mettre 2cm d'eau chaude dans la lèche-frite.
  3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.
  4. Verser progressivement la crème tiède sur ce mélange, en fouettant pour ne pas que le jaune cuise.
  5. Verser la préparation dans les ramequins, poser les ramequins sur la lèche-frite, et enfourner pour une heure.
  6. Au bout de ce temps, sortir les ramequins et les mettre au frais pour une heure minimum.
  7. Quand les ramequins sont froids, saupoudrer de cassonnade, puis caraméliser au chalumeau.

Wink Pour rendre cette recette plus légère, utilisez de la crème allégée, et du lait demi-écrémé. Vos invités apprécieront de manger cette crème accompagnée de langues de chat  . Ainsi,vous utiliserez les blancs qui vous restent de la crème brûlée!

Voir la recette de la Crème brûlée au chocolat
Voir la recette du Flan au caramel
Voir la recette du Flan soja-pralin
Voir la recette du Flan pâtissier
Voir la recette du Cheesecake aux fruits rouges
Voir la recette du Gâteau mi-flan-mi coco

Imprimer E-mail

Galettes des Rois, Gâteaux des Rois

Galette aux pépites de chocolat

23-01-2015 Hits:2828 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette aux pépites de chocolat Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées(500g) 130g de beurre ramolli 160g de sucre glace 160g d'amandes en poudre 20g de maïzena 2 œufs moyens + un jaune 100g...

Read more

Gâteau des rois provençal, recette Sever…

16-01-2007 Hits:13521 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois provençal par Severin. Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes de 20cm: Pour le hachis: 75g cerises confites 75g oranges confites 115g de sucre 37g eau de fleur d’oranger Pour la pâte: 675g farine type...

Read more

Gâteau des Rois, par Catou

15-01-2007 Hits:8408 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois, par Catou Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes et 8 brioches: 200+500g farine type55 1 cube de levure de boulanger (42g) 4+1 oeufs moyens 180g de sucre en poudre 200g de beurre...

Read more

Galette des rois

07-01-2007 Hits:7825 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette des rois. Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes Pour la pâte feuilletée: 300g de farine 230g de beurre , ou de margarine pour feuilletage en magasin spécialisé 5g de sel 160g d’eau. papier sulfurisé Pour...

Read more