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Martine

Je m'appelle Martine, ceci est mon site.

Je l'ai créé pour m'amuser car j'adore faire des gâteaux, et j'ai voulu, cher internaute, vous en faire profiter! L'originalité de ce site tient tout simplement au fait que je réalise moi-même toutes les recettes en temps reel! Oui, j'ai testé et photographié chaque recette au fil des mois, et je me suis vraiment régalée, au sens propre comme au sens figuré...

Certaines recettes me viennent de ma famille, puisque je suis née de parents boulangers-pâtissiers, en Provence, d'autres me viennent d'ami(e)s , et d'autres ont été inventées selon mon inspiration .

Ce qui est sûr, c'est que vous allez vous régaler vous aussi , et vous avez ma parole, cher internaute!

Alors, quand vous aurez testé votre recette, n'hésitez pas à me faire part de votre avis, pour que je puisse moi aussi profiter de votre expérience...

Comment j'ai aime patisser ?

A la maison, mon père n'avait pas trop envie de mettre la main à la pâte, mais si je lui demandais un conseil, alors il ne refusait pas ce plaisir, et me faisait un démonstration des techniques et surtout des gestes, qui apportent à la pâtisserie toute sa magie!
Alors, avec fascination ,je voyais les ingrédients se transformer, grâce au pétrissage, au malaxage, puis à la cuisson. C'est ainsi que m'est apparue la transformation chimique des éléments qui composent une préparation...

Ces moments étaient rares, mais intenses, et c'était vraiment la fête dans la cuisine! j'avais l'impression d'avoir en direct un magicien devant moi: comment faire la crème au beurre, comment se servir d'une poche à douille, comment faire du nougat, des bonbons, des marrons glacés, des fruits confits, comment caraméliser le dessus d'un baba au rhum, j'ai la chance d'avoir connu cette fascination, car pour moi c'était mieux qu'un spectacle.

Enfin, suprême récompense de tout ce travail , une irrésistible odeur à la sortie du four!

Martine Acknin

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6 recettes de bûches de Noël

Mini-bûches au citron

05-12-2019 Hits:364 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de mini-bûches au citron Auteur Martine Acknin Pour 12 bûchettes: 2 oeufs moyens à température ambiante 60g de sucre en poudre 60g de farine tamisée une plaque de cuisson 30x40cm 2 feuilles de papier sulfurisé 30x40cm Pour...

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Bûche chocolat-sésame avec glaçage miroi…

24-11-2018 Hits:1072 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de bûche au chocolat en miroir Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes: Pour le gâteau roulé: 3gros oeufs 90g de sucre 1 zeste de citron 90g farine tamisée plaque de cuisson 40X30 2 feuilles de papier sulfurisé 75g jus...

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Bûche mousse glacée

05-12-2015 Hits:4400 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de la bûche glacée chocolat-orange. Auteur Martine Acknin  

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Bûche de Noël à la pâte de calissons

26-11-2014 Hits:9310 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

  Recette de Bûche de Noël à la pâte de calissons Auteur Martine Acknin

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Bûche à la crème de marrons

25-11-2012 Hits:5763 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de la Bûche à la crème de marrons Auteur Martine Acknin

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Bûche de Noel à la poire

03-11-2011 Hits:9883 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de la Bûche de Noel à la poire: Auteur Martine Acknin

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Bûche de Noël aux Noix

30-11-2010 Hits:10526 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

Quatre arômes bien assortis: noix, whisky, café, chocolat. Avec un glaçage brillant et moelleux à point.    Pour 10 à 12 personnes: Pour la génoise: 4 œufs moyens (225g) 130g de sucre en poudre 40g...

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Bûche de Noël glacée

16-11-2009 Hits:13731 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Sur la base de l'omelette norvégienne, c'est une pâte à biscuit fourrée de glace à la vanille, roulée et décorée de meringue.   Pour 10 personnes: Pour le gel coloré: 43g chocolat...

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Double Bûche orangechoco

20-03-2007 Hits:11719 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Un régal de légèreté , que vous pourrez aussi faire à l'avance, à congeler sans la décoration, pour finition le jour J.   Pour 16 personnes (2 bûches): Biscuit: 120g de...

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