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Martine

Je m'appelle Martine, ceci est mon site.

Je l'ai créé pour m'amuser car j'adore faire des gâteaux, et j'ai voulu, cher internaute, vous en faire profiter! L'originalité de ce site tient tout simplement au fait que je réalise moi-même toutes les recettes en temps reel! Oui, j'ai testé et photographié chaque recette au fil des mois, et je me suis vraiment régalée, au sens propre comme au sens figuré...

Certaines recettes me viennent de ma famille, puisque je suis née de parents boulangers-pâtissiers, en Provence, d'autres me viennent d'ami(e)s , et d'autres ont été inventées selon mon inspiration .

Ce qui est sûr, c'est que vous allez vous régaler vous aussi , et vous avez ma parole, cher internaute!

Alors, quand vous aurez testé votre recette, n'hésitez pas à me faire part de votre avis, pour que je puisse moi aussi profiter de votre expérience...

Comment j'ai aime patisser ?

A la maison, mon père n'avait pas trop envie de mettre la main à la pâte, mais si je lui demandais un conseil, alors il ne refusait pas ce plaisir, et me faisait un démonstration des techniques et surtout des gestes, qui apportent à la pâtisserie toute sa magie!
Alors, avec fascination ,je voyais les ingrédients se transformer, grâce au pétrissage, au malaxage, puis à la cuisson. C'est ainsi que m'est apparue la transformation chimique des éléments qui composent une préparation...

Ces moments étaient rares, mais intenses, et c'était vraiment la fête dans la cuisine! j'avais l'impression d'avoir en direct un magicien devant moi: comment faire la crème au beurre, comment se servir d'une poche à douille, comment faire du nougat, des bonbons, des marrons glacés, des fruits confits, comment caraméliser le dessus d'un baba au rhum, j'ai la chance d'avoir connu cette fascination, car pour moi c'était mieux qu'un spectacle.

Enfin, suprême récompense de tout ce travail , une irrésistible odeur à la sortie du four!

Martine Acknin

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Gâteaux aux noix

Cake à la banane et aux noix de pécan

24-04-2019 Hits:2140 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake banane et noix de pécan Auteur Martine Acknin Pour un cake de 28cm: 3 bananes mûres 1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique 1 gousse de vanille 50 g noix de pécan 2 gros...

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Bâtonnets aux noix

29-01-2013 Hits:5219 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette des bâtonnets aux noix Par gateaupassion.com Pour 10 à 12 personnes Pour la pâte: 140g de beurre ramolli 140g de sucre 150g noix moulues 70g de farine 3 blancs d'œufs moyens(90g) Pour le glaçage: 3 jaunes d'œufs moyens(60g) 140g de...

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Tarte fine aux noix,caramel,café

08-01-2013 Hits:10336 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte de chef avec ses trois textures gourmandes. Les saveurs de caramel et de café sont bien dosées pour accompagner les noix.   Pour 8 à 10 personnes: Pour...

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Tarte caramélisée aux Noix

26-10-2010 Hits:9696 Tartes Administrator - avatar Administrator

Un goût de toffee pour cette tarte caramélisée aux noix. C'est une tarte remarquable par sa simplicité. Il faut juste un peu de patience pour casser les noix, si vous...

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Gâteau pommes,orange,noix

09-01-2010 Hits:14440 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Délicieux gâteau grâce à son juste dosage en saveurs...   Pour un moule de 22 cm: 2 pommes reinettes(300g) un jus d'orange (80g) 50g de noix concassées 200g de farine tamisée 1 c.à.c rase de...

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Entremets noix chocolat

29-10-2006 Hits:11931 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

 Noix en habit de chocolat pour un dessert de classe.   Ingrédients pour 6 personnes: 100g de sucre 4 oeufs 100g de poudre de noix 50g de farine tamisée 80g de chocolat dessert Pour le glaçage: 80g...

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Gâteau de noix

14-10-2006 Hits:18207 Gateaux Administrator - avatar Administrator

 c’est un concentré de noix, pour accompagner le café, ou le chocolat chaud.   Ingrédients pour 10 personnes: 100g de beurre 230 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs...

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