Ces biscuits ne contiennent ni lait ni gluten. |
Pour 40 biscuits de Ø4cm:
|
- Moudre les flocons d'avoine.(mixer ou hachoir).
- Dans une jatte, battre la margarine avec les sucres, pour obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter l'œuf, mélanger, puis le lait de soja et la fleur d'oranger , mélanger à nouveau.
- Incorporer la farine de sarrasin, la poudre d'amandes avec la levure, les flocons d'avoine en poudre et le sel. Vous devez obtenir une pâte lisse, finir de la travailler à la main pour former une boule, puis l'étaler au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé, à 8mm d'épaisseur.
- Découper des ronds avec l'emporte-pièces, puis reformer une boule, étaler, ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
- Saupoudrer avec les 20g de sucre roux,tasser légèrement.
- Préchauffer le four à 180° (th6).
- Enfourner pour 20 minutes à surveiller (ils ont tendance à plus cuire dessous).
- Laisser refroidir, puis conserver dans une boîte en fer.
Ces biscuits se conservent 15 jours.