1. Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli mais non fondu, la margarine, et les sucres. le mélange doit devenir blanc et aéré.Vous pouvez utiliser votre robot.
2. Ajouter l'oeuf, mélanger pour obtenir un mélange homogène.
3. Incorporer alors les autres ingrédients, le mélange devenir lisse et ferme (une boule de pâte).
4. Préchauffer le four à 180°.
   
5. Prendre la moitié de la pâte, puis l'étaler au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé, on doit obtenir une abaisse de 5mm d'épaisseur.
6. A l'emporte-pièce, découper 30 biscuits: lorsque les gâteaux sont découpés, il faut à nouveau rassembler la pâte, puis l'étaler à nouveau juqu'à ce qu'il n'en reste plus. Les dresser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis saupoudrer de sucre roux et enfourner pour 20 minutes au milieu du four.
7. Recommencer l'opération avec l'autre moitié de pâte.
   Il vous faudra en tout trois plaques de cuisson.

Ces biscuits se conservent un mois dans une boîte en fer.
Variante: remplacer l'anis par de la cannelle .