Une recette originale de Marie-Anne, qui connait bien ce qui est bon pour les papilles. |
Pour 6 personnes:
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- Dans une casserole, faire un léger caramel, le verser dans le(ou les) moule(s). Incliner le moule dans tous les sens pour répartir uniformément.
- Préparation du flan:
Se servir de la boîte de lait concentré pour mesurer le lait écrémé. Dans un saladier, bien mélanger le lait concentré, le lait écrémé, et les 4 jaunes d'œufs. - Incorporer la noix de coco.
- Monter les blancs en neige, bien ferme. Les incorporer délicatement à la préparation.
- Verser la préparation dans le ou les moule(s).
- Faire cuire 40-45 minutes à 170° au bain-marie.
- Laisser refroidir, et démouler.
- Bon appétit!
Servir avec une boule de glace à la noix de coco, ou avec de la crème anglaise.