- Rincez les fraises, équeutez-les, les disposer dans un saladier, saupoudrer d'une c.à.s de sucre, et parfumer de deux c.à.s de kirsch , plus 10 gouttes de jus de citron. Mélanger, puis laisser macérer pendant une heure environ.
- Allumer le four à 190°, beurrer le plat.
- Dans un saladier , mettre la farine , le sucre, mélanger. Le fait de mélanger la farine et le sucre rend la farine plus fluide et évite les grumeaux. Ajouter les 4 œufs, mélanger au fouet , pour obtenir une pâte bien lisse. Ajouter alors le lait petit à petit , mélanger à nouveau avec le fouet.
- Disposer les fraises au fond du plat. Si nécessaire, couper en deux les plus grosses.
- Verser la préparation sur les fraises, puis enfourner pour 35mn. Le clafoutis est cuit lorsqu'il est doré à point.
- Saupoudrer de sucre en poudre. Laisser refroidir et Servir dans le plat de cuisson.
Bon appétit !
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Ce clafoutis se mange froid. On peut décorer de quelques amandes effilées grillées.