Il existe des grands moules à madeleines, où les madeleines |
Pour 4 madeleines:
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- Préparation des ingrédients:
Il faut que tous les ingrédients soient à la température de la pièce.
Tamiser la farine.
- Allumer le four à 190°, programme "pâtisseries".
- Battre les oeufs et le sucre, ne pas trop monter.
- Ajouter l'extrait de vanille, mélanger.
- Ajouter la farine à gâteaux tamisée, puis l'huile d'olive.
Bien mélanger en soulevant la pâte.
La pâte est un peu moins épaisse que pour les madeleines au beurre, c'est normal.
- Verser dans les moules.
- Cuire pendant 5 minutes à 190°, puis 15minutes à 180°.
- Démouler sur grille.
Le secret: choisir une huile de qualité: rendez vous aux dégustations qui sont proposées dans les foires , ou dans les magasins spécialisés.
Voir aussi:
Les Madeleines
Maximadeleines à l'olive
Madeleines de Catou
Madeleines au chocolat
Madeleines au nutella