Recette des Crêpes

Pour 8 crêpes 22cm

• 100g de farine fluide
• 1 pincée de sel
• 20g de sucre en poudre
• 2 œufs moyens
• 200g de lait demi-écrémé
• 1c.à.s d’huile de tournesol
• confiture ou pâte à tartiner
• une poêle à crêpes
• une spatule en bois ou en silicone

C’est une recette de base très simple. Les enfants la font sans problème.

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2. Dans un bol, battre rapidement les œufs, puis les verser sur la farine. Mélanger au fouet, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
3. Ajouter progressivement le lait, en mélangeant au fouet. Laisser reposer 30 minutes couvert d’un film alimentaire.
4. Dans une soucoupe, verser un peu d'huile de tournesol, et tremper un morceau de coton pour huiler la poêle à crêpes. Vous pouvez utiliser le même coton pour toutes les crêpes.
5. Faire les crêpes dans la poêle bien chaude, en répartissant la pâte uniformément: Il faut tout d’abord verser la pâte au centre de la poêle avec un petite louche, puis répartir la pâte en tenant la poêle par la manche et en effectuant une rotation du poignet. Au bout de 40 secondes environ, décoller la crêpe avec la spatule, et la retourner pour la cuire 20à30 secondes. C’est normal que la première crêpe ne soit pas parfaite, il faut trouver la juste température pour la poêle.
6. Pour avoir des crêpes encore plus fines, il faut rajouter du lait! Vous pouvez rajouter jusqu'à 100g supplémentaires.
7. Pour aller plus vite, mettre deux poêles à chauffer en même temps.

Bon appétit !

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