Trouver une recette :

Sirop de thym

Etoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactives
 

Au mois d'Avril, cueillez les fleurs de thym, vous ferez l'infusion de thym, si précieuse pour notre santé. Préparez ce délicieux sirop qui servira à faire les amandes-thym-caramel, confiserie irrésisitble. Vous napperez de ce sirop un simple quatre-quarts, et le décorerez de ces jolies petites fleurs.  

 

Pour 50 cl de sirop:
  • 30 branchettes de fleurs de thym
  • 70cl d'eau de source
  • 400g de sucre en poudre
  • 1 casserole Ø20à25cm

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





  1. Cueillez les fleurs de thym.
  2. Dans la casserole, mettre l'eau à chauffer. Quand elle bout, ajouter le thym, mélanger . Quand l'ébullition a repris, éteindre le feu, et couvrir. Laisser infuser 15 minutes.
  3. Dans une passoire fine, filtrer l'infusion, puis la remettre dans la casserole.
  4. Ajouter le sucre. Quand le sucre est fondu, faire bouillir le sirop pendant 15 à 20 minutes: il va réduire et s'épaissir . Il vous en restera 50cl c'est normal.
  5. Verser dans une bouteille stérilisée , boucher.                                           
  6. Ce sirop se conserve plusieurs mois dans un endroit frais.

 

Image

 


Voir la recette des Amandes Thym-Caramel.
Voir la recette du Sirop de romarin.

 

Imprimer E-mail

Galettes des Rois, Gâteaux des Rois

Galette aux pépites de chocolat

23-01-2015 Hits:2832 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette aux pépites de chocolat Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées(500g) 130g de beurre ramolli 160g de sucre glace 160g d'amandes en poudre 20g de maïzena 2 œufs moyens + un jaune 100g...

Read more

Gâteau des rois provençal, recette Sever…

16-01-2007 Hits:13535 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois provençal par Severin. Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes de 20cm: Pour le hachis: 75g cerises confites 75g oranges confites 115g de sucre 37g eau de fleur d’oranger Pour la pâte: 675g farine type...

Read more

Gâteau des Rois, par Catou

15-01-2007 Hits:8416 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois, par Catou Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes et 8 brioches: 200+500g farine type55 1 cube de levure de boulanger (42g) 4+1 oeufs moyens 180g de sucre en poudre 200g de beurre...

Read more

Galette des rois

07-01-2007 Hits:7831 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette des rois. Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes Pour la pâte feuilletée: 300g de farine 230g de beurre , ou de margarine pour feuilletage en magasin spécialisé 5g de sel 160g d’eau. papier sulfurisé Pour...

Read more