Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:3882 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:6470 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Cake aux carottes et aux amandes

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Un cake très moelleux et bien dosé en carottes-amandes. Cette recette est très facile. 

 

Pour un cake de 25 cm:

  • 3 gros œufs
  • 155g sucre en poudre
  • 180g farine type 55
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 120g beurre fondu et refroidi
  • 250g carottes râpées
  • 90g amandes effilées
  • 1 moule à cake de 25cm

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Temps de préparation: 25 minutes.
Temps de cuisson: 50 minutes.

 





  1. Préchauffer le four à 205° chaleur tournante.
  2. Dans une jatte, fouetter le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. A la spatule, incorporer la farine tamisée mélangée à la levure. Ensuite, le beurre fondu et refroidi, puis les amandes effilées et les carottes. Bien mélanger en soulevant la pâte avec la spatule.
  4. Verser la préparation dans le moule à cake chemisé, égaliser la surface à la spatule, puis enfourner pour 50 minutes en prenant soin de baisser la température à 185° au bout de 15 minutes.
  5. Bon appétit!

 

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A déguster avec du thé Rooibos.

Il se conserve 4 jours au réfrigérateur.

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:6588 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:6754 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

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Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:7586 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:7938 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

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Poires au sirop

06-09-2008 Hits:12033 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:15913 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:9037 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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