1. Allumer le four à 170°.
2. Dans une casserole, faire fondre le chocolat, puis ajouter le beurre. laisser fondre, puis mélanger pour obtenir un aspect crémeux.
3. Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, et la poudre d'amandes.
   Ajouter les 3 œufs, bien mélanger au fouet ou à la fourchette.
   
4. Verser le chocolat et le beurre, mélanger à nouveau.
5. Ecraser la barre de chocolat, ou couper en petits morceaux, puis ajouter à la préparation (3).
6. Beurrer le moule, verser l'appareil, égaliser la surface, et enfourner au gradin du milieu pour 20 minutes.
7. Au sortir du four, laisser refroidir dans le moule, puis décorer suivant inspiration: on peut saupoudrer avec du cacao tamisé, ajouter des paillettes de chocolat.Pour écrire un texte, il suffit de préparer un glaçage royal, avec un tiers de blanc d'oeuf et 80g de sucre glace, travailler énergiquement à la cuillère, Il vous reste à le  placer dans un cornet que vous fabriquez avec une feuille de papier sulfurisé.
8. Bon appétit!

Ce gâteau est meilleur le lendemain.
Pour un dessert, servir accompagné de Crème anglaise.