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1. Préchauffer le four à 180°, chemiser le moule
2. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et léger
3. Ajouter le yaourt, l'huile, le zeste de citron, mélanger délicatement à la spatule
4. Incorporer la farine , puis en dernier la noix de coco
5. Verser la pâte dans le moule, égaliser à la spatule, et enfourner pour 35 minutes environ.
6. Démouler froid

Bon appétit !

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Inratable et délicieux.Consistance moëlleuse, à servir frais, en dessert avec du fromage blanc.

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