1. Utiliser une pâte toute prête, la sortir du réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 190°.
   
3. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le raisiné.
4. Dans un bol, diluer la maïzena avec un peu de crème fraîche liquide, puis l'ajouter à (3), ainsi que le reste de crème et le sucre. Bien mélanger.
   
5. Dérouler la pâte et la poser dans le moule avec le papier. Y verser la préparation, puis enfourner pour 45 minutes.
   La pâte va prendre une jolie couleur dorée au bout de 25 minutes environ. En fonction de votre four, vous pourrez baisser la température à 180°.
6. Attendre au moins une heure pour déguster.
   

Variante: ajouter une c.à.c de cardamone qui se marie facilement avec l'acidité du raisin.

Une recette de Reine et Jean-Paul.