Temps de Préparation: 20 min.
Temps de Cuisson: 12 min.

1. Sur une planche, couper le chocolat en petits morceaux avec un grand couteau.
2. Préchauffer le four à 175° chaleur tournante.
3. Dans le bol du robot, verser la farine, le bicarbonate, le sucre, et le sel, ajouter le beurre froid, pétrir une minute pour obtenir une consistance sablée, puis ajouter l'œuf, pétrir 30 seconde environ: la pâte doit s'assembler en une boule.
   
4. Ajouter enfin les pépites, et mélanger à la main.
5. Faire des boulettes que l'on pose en quinconce sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfourner pour 12 à 13 minutes à surveiller, les cookies sont cuits lorsqu'ils commencent juste à dorer. Lorsque vous les aurez sortis du four, ils vont durcir légèrement.
7. Laisser refroidir sur plaque.

Ils se conservent 4 jours dans une boîte en métal.