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Mousse au chocolat sans jaunes...

Hier, vous avez fait un flan, et il vous reste des blancs? Utilisez vos blancs avec cette mousse au chocolat, et en plus,pas besoin de four pour cette recette. Vous pouvez la faire depuis un petit...

Cake avec des blancs d'oeufs

Recette du cake aux pistaches Auteur Martine Acknin Pour 18 petits cakes: 100g de pistaches non salées mondées 4 blancs d'œufs(120g) 1 yaourt au lait entier...

Nids de Pâques

Recette de nids en meringue Par gateaupassion.com Pour 40 nids: Pour les meringues: 75g de blancs d'œufs 120g de sucre 12 gouttes colorant rouge 4 gouttes...

Mousse au chocolat noir

Pour les inconditionnels de chocolat.   Pour 8 personnes: 200g chocolat dessert 6 œufs moyens 2...

Financiers au thé Matcha

D'origine japonaise, ce thé Matcha au curieux goût végétal vous séduira par sa fraîcheur .   Pour 40 petits financiers: 50g de beurre 50g de farine 150g sucre glace...

Pommes meringuées

Ce dessert permet de manger de vrais fruits, même en hiver.   Pour 10 à 12 personnes: 2kg de pommes reine des reinettes 150g d'eau 100g de sucre 1 sachet de sucre...

Barrettes de framboises

Ces petits rectangles de pâte sucrée sont exquis par leur texture juste sablée. La framboise sur lit de coulis est là pour donner sa note de dessert classe.   Pour 18 barrettes:...

Croquants de Cordes

Recette des croquants de Cordes Par gateaupassion.com Pour 32 croquants 2 blancs d'oeufs(60g) 220g de sucre 20g de farine 20g de poudre d'amandes 120g d'amandes...

Macarons aux Pignons

Cette recette de tradition provençale donne les macarons au bon goût de pignon de pin.   Pour 30 macarons: 2 blancs d'oeufs (60g) 150g de sucre 80g poudre d'amandes...

Macarons traditionnels

Voici la recette originale du macaron, telle qu'on la faisait chez nous, en Provence. En fait, le macaron fourré et collé n'existe que depuis le début du 20ème siècle et n'a qu'une lointaine ressemblance...

Financiers

C'est un grand classique des petits gâteaux, facile à réaliser, et un vrai régal!.     Pour 30 financiers: 100g de beurre 40g de farine 40g poudre d'amandes 100g...

Les Macarons longue conservation

Ayez toujours à la maison quelques macarons à faire déguster à vos amis, ils se         conservent facilement un mois dans une boite en fer. Succès garanti! Chaque fois qu'il vous reste des blancs...

Macarons levés et collés

Voici la recette des macarons levés, qui ont tant de succès aujourd'hui! Ils sont craquants à l'extérieur, tendres et moëlleux à l'intérieur , et il faut vite les manger, car ils ne se conservent...

Meringues

Prevoyez du temps devant vous: la meringue est obtenue par séchage plutôt que par cuisson. Faites cette recette par temps sec, pour que la meringue reste craquante.   Pour...

Cake au chocolat

Ce cake est un vrai régal... le secret, c'est un chocolat fort en cacao, et pas un seul jaune d'oeuf dans la pâte...   Ingrédients pour 10personnes: 100g de beurre ramolli...

Galettes des Rois, Gâteaux des Rois

Galette aux pépites de chocolat

23-01-2015 Hits:2834 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette aux pépites de chocolat Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées(500g) 130g de beurre ramolli 160g de sucre glace 160g d'amandes en poudre 20g de maïzena 2 œufs moyens + un jaune 100g...

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Gâteau des rois provençal, recette Sever…

16-01-2007 Hits:13540 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois provençal par Severin. Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes de 20cm: Pour le hachis: 75g cerises confites 75g oranges confites 115g de sucre 37g eau de fleur d’oranger Pour la pâte: 675g farine type...

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Gâteau des Rois, par Catou

15-01-2007 Hits:8423 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau des rois, par Catou Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes et 8 brioches: 200+500g farine type55 1 cube de levure de boulanger (42g) 4+1 oeufs moyens 180g de sucre en poudre 200g de beurre...

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Galette des rois

07-01-2007 Hits:7833 Gâteau des Rois, galette des Rois Administrator - avatar Administrator

Recette de la galette des rois. Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes Pour la pâte feuilletée: 300g de farine 230g de beurre , ou de margarine pour feuilletage en magasin spécialisé 5g de sel 160g d’eau. papier sulfurisé Pour...

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