Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:4806 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:7375 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Mousse au chocolat sans jaunes...

Hier, vous avez fait un flan, et il vous reste des blancs? Utilisez vos blancs avec cette mousse au chocolat, et en plus,pas besoin de four pour cette recette. Vous pouvez la faire depuis un petit...

Cake avec des blancs d'oeufs

Recette du cake aux pistaches Auteur Martine Acknin Pour 18 petits cakes: 100g de pistaches non salées mondées 4 blancs d'œufs(120g) 1 yaourt au lait entier...

Nids de Pâques

Recette de nids en meringue Par gateaupassion.com Pour 40 nids: Pour les meringues: 75g de blancs d'œufs 120g de sucre 12 gouttes colorant rouge 4 gouttes...

Mousse au chocolat noir

Pour les inconditionnels de chocolat.   Pour 8 personnes: 200g chocolat dessert 6 œufs moyens 2...

Financiers au thé Matcha

D'origine japonaise, ce thé Matcha au curieux goût végétal vous séduira par sa fraîcheur .   Pour 40 petits financiers: 50g de beurre 50g de farine 150g sucre glace...

Pommes meringuées

Ce dessert permet de manger de vrais fruits, même en hiver.   Pour 10 à 12 personnes: 2kg de pommes reine des reinettes 150g d'eau 100g de sucre 1 sachet de sucre...

Barrettes de framboises

Ces petits rectangles de pâte sucrée sont exquis par leur texture juste sablée. La framboise sur lit de coulis est là pour donner sa note de dessert classe.   Pour 18 barrettes:...

Croquants de Cordes

Recette des croquants de Cordes Par gateaupassion.com Pour 32 croquants 2 blancs d'oeufs(60g) 220g de sucre 20g de farine 20g de poudre d'amandes 120g d'amandes...

Macarons aux Pignons

Cette recette de tradition provençale donne les macarons au bon goût de pignon de pin.   Pour 30 macarons: 2 blancs d'oeufs (60g) 150g de sucre 80g poudre d'amandes...

Macarons traditionnels

Voici la recette originale du macaron, telle qu'on la faisait chez nous, en Provence. En fait, le macaron fourré et collé n'existe que depuis le début du 20ème siècle et n'a qu'une lointaine ressemblance...

Financiers

C'est un grand classique des petits gâteaux, facile à réaliser, et un vrai régal!.     Pour 30 financiers: 100g de beurre 40g de farine 40g poudre d'amandes 100g...

Les Macarons longue conservation

Ayez toujours à la maison quelques macarons à faire déguster à vos amis, ils se         conservent facilement un mois dans une boite en fer. Succès garanti! Chaque fois qu'il vous reste des blancs...

Macarons levés et collés

Voici la recette des macarons levés, qui ont tant de succès aujourd'hui! Ils sont craquants à l'extérieur, tendres et moëlleux à l'intérieur , et il faut vite les manger, car ils ne se conservent...

Meringues

Prevoyez du temps devant vous: la meringue est obtenue par séchage plutôt que par cuisson. Faites cette recette par temps sec, pour que la meringue reste craquante.   Pour...

Cake au chocolat

Ce cake est un vrai régal... le secret, c'est un chocolat fort en cacao, et pas un seul jaune d'oeuf dans la pâte...   Ingrédients pour 10personnes: 100g de beurre ramolli...

Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:7496 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:7632 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:10048 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:8433 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:8262 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

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Poires au sirop

06-09-2008 Hits:12369 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:16764 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:9962 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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