Recette des calissons |
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Auteur Martine Acknin | |
Pour 50 calissons.Pour la pâte:
Pour le glaçage:
Ustensiles:
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Difficulté: Moyen Préparation: 1/2 journée Cuisson: 0 minutes Repos: 120 minutes | |
C'est une gourmandise à base d'amandes en poudre et de fruits confits hachés, une spécialité d'Aix-en-Provence. La recette est simple, mais il faut compter une bonne demi-journée pour préparer 50 calissons. Avec l'habitude, on acquiert une sorte de tour de main qui permet de faire des calissons plus réguliers. |
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Bon appétit ! |
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Le saviez-vous? Dans la tradition provençale, les calissons font partie des treize desserts, au même titre que la pompe à l'huile. |