Pour 28 sablés:

• 100g de beurre ramolli
• 50g de sucre glace
• 50g crème liquide entière
• 200g de farine
• pincée de sel
• 80g chocolat dessert
• 1 grande plaque de cuisson
• papier sulfurisé

Ces sablés sont très faciles à faire puisque la pâte est mise à refroidir au frigo sous forme de boudin, avant de les trancher. Leur texture sablée est fondante en bouche. 

1. Sur une planche, couper le chocolat en pépites avec un grand couteau.
2. Dans une jatte, mélanger le beurre bien mou avec le sucre glace , puis ajouter la crème liquide et mélanger.Vous devez obtenir une sorte de crème.
3. Ajouter alors la farine et le sel, ainsi que les pépites. Former une boule, puis façonner un boudin de 40cm de long environ sur une grande feuille de papier sulfurisé. Enrouler le boudin dans cette feuille de papier sulfurisé que vous placez au frigo pour une heure.
4. Au bout de ce temps, préchauffer le four à 175°. Sortir le boudin du frigo, et couper des tranches de 0,8 à 1 cm d'épaisseur. Les dresser sur la plaque recouverte du papier sulfurisé.
5. Enfourner pour 20 minutes à surveiller. Ils doivent être tout juste dorés.
6. Ils se conservent une semaine dans une boîte en fer.

Bon appétit !

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