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700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

 

gâteaux pour Pâques

Tarte à l'orange

27-02-2015 Hits:6542 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de la tarte à l’orange pour Pâques Auteur Martine Acknin   Pour 6 personnes Pour la pâte à tarte: 140g de beurre mou 50g de sucre en poudre 1 c.à.c de vanille liquide 1 petit oeuf 200g...

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Nids de Pâques

22-03-2013 Hits:8772 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de nids en meringue Par gateaupassion.com Pour 40 nids: Pour les meringues: 75g de blancs d'œufs 120g de sucre 12 gouttes colorant rouge 4 gouttes colorant bleu poche à douille douille cannelée+douille lisse Pour le décor: 40g de chocolat noir Difficulté:...

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Ile flottante au chocolat

12-03-2013 Hits:8997 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de l'île flottante au chocolat Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 4 blancs d'œufs(120g) 50g de sucre en poudre 25cl lait entier 25cl d'eau gousse de vanille Pour la crème: 230g jus d'orange pressée 115g d'eau 115g confiture d'oranges 230g chocolat de...

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Gâteau de Pâques alsacien

25-03-2012 Hits:10548 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau de Pâques alsacien Par gateaupassion.com Pour 4 agneaux de 11X9cm : 3 œufs moyens (165g) 100g sucre semoule 100g farine tamisée 1 citron râpé 1 c.à.s d'eau beurre pour le moule sucre glace pour décor 4 moules...

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Gâteau de Pâques grec

24-03-2012 Hits:12161 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Un dessert typiquement ottoman: C'est un gâteau à la semoule arrosé de sirop au jus d'orange. Très moelleux, très parfumé, tout en étant très facile à réaliser.   Pour 8 à 10...

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Simnel cake

22-03-2010 Hits:17010 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau riche en raisins secs, et les épices lui donnent un arôme unique. Le gâteau de Simnel est connu depuis le Moyen-Age en Angleterre.  A l'origine, c’était une...

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Mes Oeufs de Pâques

16-03-2008 Hits:13625 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

  Ce sont ici de vrais œufs qui serviront à décorer votre dessert de Pâques!   Pour 4 oeufs et 4 mini verrines: 4 oeufs vides Bavarois: 3 jaunes d'oeufs 250g de lait entier 60g...

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Nid de Pâques

12-03-2008 Hits:13930 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Sur la base du baba, Un adorable nid décoré de vrais œufs!   Pour 8 personnes: Un savarin: 250g de farine 2 pincées de sel 10g de levure de boulanger 2 càs d'eau 3 oeufs 10g...

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Pain de Pâques

29-03-2007 Hits:12409 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Voici un magnifique nid pour décorer votre table le jour de Pâques! Et en plus il se mange, car c'est du vrai pain aux céréales! Honnêtement, çà change des oeufs...

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Sablé à la confiture de figues

Un sablé original, et vraiment excellent, inventé par Kéké! A faire avec de la confiture que vous aurez mixée, pour éviter les morceaux.

 

 

Ingrédients pour 8 personnes:

  • 1 pincée de sel
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre froid
  • 1/2 zeste de citron
  • 4 jaunes d'oeufs moyens
  • un moule à tarte Ø26cm
  • Pour la garniture:
  • 8 càs de confiture de figuesmixée

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  1. Préchauffer le four à 170°.
  2. Prendre les deux tiers de la pâte, l'étaler au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé. Placer le tout (feuille+pâte) dans un moule à tarte, foncer le moule,.
  3. Piquer la pâte à la fourchette, et enfourner pour 12 min.
  4. Prendre ensuite une autre feuille de papier sulfurisé, y étaler au rouleau le tiers de pâte restant, puis y découper un disque de  Ø24cm.
    A l'aide d'un dé à coudre, ou d'un verre à liqueur, ou les deux,  faire des trous de 1ou2 cm, ou plus (voir photo).
  5. Enfourner l'ensemble (feuille+pâte) pour 9 min.
  6. Pendant ce temps, étaler la confiture dans le moule sur la pâte chaude.
  7. Sortir la pâte trouée du four, ça sera le dessus du sablé.
    Saupoudrer de sucre glace, laisser refroidir 1min, puis faire glisser la pâte sur la confiture sans la toucher pour ne pas la briser.


 

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  Ce gâteau peut se déguster tiède ou froid..

 

Voir d'autres recettes de tartes 

Voir aussi :

La confiture de figues citron ,vanille 

La confiture de figues gingembre, noix 

La confiture de figues miel, laurier 

même recette, avec des petits sablés:

    

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