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700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

 

Recettes de Clafoutis

Clafoutis aux cerises

24-06-2016 Hits:9770 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux cerises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de cerises 125 g de sucre en poudre 80g de farine 4 oeufs moyens 25cl de lait entier 4 fleurs de thym 1 sachet de sucre vanillé 1 plat...

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Clafoutis aux poires

03-03-2014 Hits:6547 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux poires Par gateaupassion.com Pour 6 à 8 personnes Pour le moule: 30g de beurre 40g sucre semoule le zeste d'un citron vert un moule en terre cuite 28X22cm Pour le clafoutis: 6 poires mûres(Williams, Comice...

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Clafoutis aux prunes rouges sauvages

02-08-2013 Hits:16861 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette de clafoutis aux prunes sauvages Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 700à800g de compote de prunes sauvages 80g de farine 100g de sucre 4 gros œufs + un jaune 1 c.à.s de lait concentré sucré 200g de lait...

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Clafoutis verveine nectarines

06-08-2011 Hits:9783 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

C'est un dessert aux fruits frais à base de lait infusé à la verveine.   Pour 5 à 6 personnes: 600g de nectarines blanches ou jaunes 100g de sucre 60g de farine 3 gros œufs 150g de...

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Clafoutis à la russe

26-08-2009 Hits:6589 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Un petit goût acidulé, irrésistible et peu sucré. Il est encore meilleur si on le mange tiède.   Pour 4 ramequins: 400g de framboises 4 feuilles de menthe 70g de sucre en poudre 2 œufs moyens 30g farine...

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Clafoutis aux fruits rouges

06-04-2009 Hits:8011 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Un clafoutis au goût très fruité, grâce à une technique de cuisson qui renforce la présence des fruits. C'est délicieux.   Pour 6 ramequins 250g de cerises 250g de fraises 1c.à.s de miel 1 jaune d'œuf 1...

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Clafoutis aux fraises

21-04-2008 Hits:9850 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 500g de fraises 2c.à.s de Kirsch 1/4 de citron 125g sucre en poudre 80g de farine 4 œufs moyens 25cl de lait entier 1 plat en terre cuite noisettes de beurre 2...

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Clafoutis aux abricots de Cathou

21-02-2007 Hits:14087 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

  Avec ces proportions , vous pourrez faire un moule carré + 6 ramequins (pour ceux qui en redemandent).     Ingrédients pour 8 personnes: 16 abricots pour le moule +6 pour les ramequins 130g de farine 30g...

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Clafoutis aux prunes

03-08-2006 Hits:24781 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux prunes Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 500g de prunes dénoyautées 100g sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 60g de farine 3 œufs entiers 1,5 dl de lait 1,5dl de crème liquide 1 plat ovale en...

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Clafoutis aux petites prunes sauvages

03-08-2006 Hits:35168 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux petites prunes sauvages Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de petites prunes sauvages 125g de sucre en poudre 80g de farine 40g noix de pécan en poudre 4 oeufs 25cl de lait entier 1 sachet...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:16227 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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Gâteau au Potimarron

Recette du gâteau au potimarron

Par gateaupassion.com

Pour 8 personnes

  • 200g de chair de potimarron
  • 1,5(une et demie)pomme
  • 50g de noix
  • 2 pincées de cannelle
  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 2 gros œufs
  • 5 cl de lait
  • 5cl d'huile
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 moule à manqué Ø25cm
Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 60 minutes Repos: 0 minutes

Ce gâteau est léger car il n'y a pas de beurre, et le dosage du potimaron et des pommes est parfait.

  1. Râper la chair du potimarron. Couper les pommes en petits dés. Hacher grossièrement les noix. Mélanger le tout, réserver.
  2. Préchauffer le four à 180° (th6).
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Tamiser la farine avec la levure et la cannelle, puis les incorporer petit à petit à la spatule, en tournant et soulevant l'appareil. Incorporer ensuite le lait et l'huile, et en dernier les fruits.
  4. Beurrer et fariner le moule, y verser la préparation.
  5. Enfourner pour 60 minutes environ; si nécessaire, couvrir le dessus d'un papier alu au bout de 30 minutes.
  6. A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace mêlé à de la cannelle.
  7. Déguster froid, accompagné d'une compote de pommes ou de potimarron, ou bien de la crème anglaise, ou plus simplement de fromage blanc.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVous pouvez vous servir d'un pochoir pour décorer le gâteau (napperon en papier).

Voir la recette du Mesturet. Voir la recette de la Tarte potiron-ananas. Voir la recette du Dessert pommes-potiron.

    

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