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700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

 

Recettes de Clafoutis

Clafoutis aux cerises

24-06-2016 Hits:9979 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux cerises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de cerises 125 g de sucre en poudre 80g de farine 4 oeufs moyens 25cl de lait entier 4 fleurs de thym 1 sachet de sucre vanillé 1 plat...

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Clafoutis aux poires

03-03-2014 Hits:6706 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux poires Par gateaupassion.com Pour 6 à 8 personnes Pour le moule: 30g de beurre 40g sucre semoule le zeste d'un citron vert un moule en terre cuite 28X22cm Pour le clafoutis: 6 poires mûres(Williams, Comice...

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Clafoutis aux prunes rouges sauvages

02-08-2013 Hits:17481 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette de clafoutis aux prunes sauvages Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 700à800g de compote de prunes sauvages 80g de farine 100g de sucre 4 gros œufs + un jaune 1 c.à.s de lait concentré sucré 200g de lait...

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Clafoutis verveine nectarines

06-08-2011 Hits:9997 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

C'est un dessert aux fruits frais à base de lait infusé à la verveine.   Pour 5 à 6 personnes: 600g de nectarines blanches ou jaunes 100g de sucre 60g de farine 3 gros œufs 150g de...

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Clafoutis à la russe

26-08-2009 Hits:6721 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Un petit goût acidulé, irrésistible et peu sucré. Il est encore meilleur si on le mange tiède.   Pour 4 ramequins: 400g de framboises 4 feuilles de menthe 70g de sucre en poudre 2 œufs moyens 30g farine...

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Clafoutis aux fruits rouges

06-04-2009 Hits:8150 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Un clafoutis au goût très fruité, grâce à une technique de cuisson qui renforce la présence des fruits. C'est délicieux.   Pour 6 ramequins 250g de cerises 250g de fraises 1c.à.s de miel 1 jaune d'œuf 1...

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Clafoutis aux fraises

21-04-2008 Hits:9997 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 500g de fraises 2c.à.s de Kirsch 1/4 de citron 125g sucre en poudre 80g de farine 4 œufs moyens 25cl de lait entier 1 plat en terre cuite noisettes de beurre 2...

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Clafoutis aux abricots de Cathou

21-02-2007 Hits:14330 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

  Avec ces proportions , vous pourrez faire un moule carré + 6 ramequins (pour ceux qui en redemandent).     Ingrédients pour 8 personnes: 16 abricots pour le moule +6 pour les ramequins 130g de farine 30g...

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Clafoutis aux prunes

03-08-2006 Hits:25062 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux prunes Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 500g de prunes dénoyautées 100g sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 60g de farine 3 œufs entiers 1,5 dl de lait 1,5dl de crème liquide 1 plat ovale en...

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Clafoutis aux petites prunes sauvages

03-08-2006 Hits:36483 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux petites prunes sauvages Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de petites prunes sauvages 125g de sucre en poudre 80g de farine 40g noix de pécan en poudre 4 oeufs 25cl de lait entier 1 sachet...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:16486 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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Recette des Crêpes

8

Recette de crêpes facile

Pour 8 crêpes 22cm

  • 100g de farine fluide
  • 1 pincée de sel
  • 20g de sucre en poudre
  • 2 œufs moyens
  • 200g de lait demi-écrémé
  • 1c.à.s d’huile de tournesol
  • confiture ou pâte à tartiner
  • une poêle à crêpes
  • une spatule en bois ou en silicone
Difficulté: Facile Préparation: 5 minutes Cuisson: 8 minutes Repos: 30 minutes

C’est une recette de base très simple. Les enfants la font sans problème.

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
  2. Dans un bol, battre rapidement les œufs, puis les verser sur la farine. Mélanger au fouet, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  3. Ajouter progressivement le lait, en mélangeant au fouet. Laisser reposer 30 minutes couvert d’un film alimentaire.
  4. Dans une soucoupe, verser un peu d'huile de tournesol, et tremper un morceau de coton pour huiler la poêle à crêpes. Vous pouvez utiliser le même coton pour toutes les crêpes.
  5. Faire les crêpes dans la poêle bien chaude, en répartissant la pâte uniformément: Il faut tout d’abord verser la pâte au centre de la poêle avec un petite louche, puis répartir la pâte en tenant la poêle par la manche et en effectuant une rotation du poignet. Au bout de 40 secondes environ, décoller la crêpe avec la spatule, et la retourner pour la cuire 20à30 secondes. C’est normal que la première crêpe ne soit pas parfaite, il faut trouver la juste température pour la poêle.
  6. Pour avoir des crêpes encore plus fines, il faut rajouter du lait! Vous pouvez rajouter jusqu'à 100g supplémentaires.
  7. Pour aller plus vite, mettre deux poêles à chauffer en même temps.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir la recette des Crêpes à la farine de riz.voir la recette de la Pâte à tartiner.

Voir d'autres recettes de Crêpes.

    

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