Gâteaux aux noix

Cake à la banane et aux noix de pécan

24-04-2019 Hits:4026 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake banane et noix de pécan Auteur Martine Acknin Pour un cake de 28cm: 3 bananes mûres 1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique 1 gousse de vanille 50 g noix de pécan 2 gros...

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Tarte fine aux noix,caramel,café

08-01-2013 Hits:12790 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte de chef avec ses trois textures gourmandes. Les saveurs de caramel et de café sont bien dosées pour accompagner les noix.   Pour 8 à 10 personnes: Pour...

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Gâteau à la crème de marrons

18-11-2012 Hits:10458 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Ce gâteau est très moelleux et délicat. Inratable, un quart d'heure suffit pour le préparer.      Ingrédients pour 8 personnes 125 g de beurre 1 boite de crème de marrons (500g)...

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Tarte caramélisée aux Noix

26-10-2010 Hits:11671 Tartes Administrator - avatar Administrator

Un goût de toffee pour cette tarte caramélisée aux noix. C'est une tarte remarquable par sa simplicité. Il faut juste un peu de patience pour casser les noix, si vous...

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Gâteau pommes,orange,noix

09-01-2010 Hits:16490 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Délicieux gâteau grâce à son juste dosage en saveurs...   Pour un moule de 22 cm: 2 pommes reinettes(300g) un jus d'orange (80g) 50g de noix concassées 200g de farine tamisée 1 c.à.c rase de...

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Entremets noix chocolat

29-10-2006 Hits:14116 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

 Noix en habit de chocolat pour un dessert de classe.   Ingrédients pour 6 personnes: 100g de sucre 4 oeufs 100g de poudre de noix 50g de farine tamisée 80g de chocolat dessert Pour le glaçage: 80g...

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Gâteau de noix

14-10-2006 Hits:20228 Gateaux Administrator - avatar Administrator

 c’est un concentré de noix, pour accompagner le café, ou le chocolat chaud.   Ingrédients pour 10 personnes: 100g de beurre 230 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs...

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Peach Tiramisu

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The touch of tanginess softened by creamy mascarpone is a delight for the tastebuds.

 

 

For 4 sundaes :

 

  • 4 small peaches
  • 6 lady’s finger biscuits
  • 2 eggs
  • 40g rosemary honey
  • 150g mascarpone
  • 4 tbsp rosemary syrup
  • 4 sundae glasses

 

Peach Tiramisu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





 


  • 1 hour in advance:  cut the peaches into dice and pour over the rosemary syrup.  Cover and leave in a cool place.
  •  ½ hour in advance take the mascarpone out of the fridge.  It will be easier to blend it in.
  • Separate the eggs.  In a large basin beat the 2 egg yolks with the honey until the mixture is frothy.
  • Add the mascarpone, mixing well until you have an even consistency.
  • Whip the 2 egg whites and fold delicately into the mixture with a spatula half at a time. 
  • Assembly:  crumble the lady’s finger biscuits and place some in the bottom of each sundae glass.  Divide the peaches and their juice between the dishes, and finally top with the cream mixture.
  • Cover the glasses with clingfilm and chill in the fridge for 4 – 12 hours.
  • Decorate with a slice of unpeeled peach and a verveine leaf.
  • Bon appetite!

   

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NB: eat within 24 hours, otherwise oxygenation will cause the peaches and cream to turn dull.

 

 

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