Martine - Welcome to Gateaupassion.com

gâteaux pour Pâques

Ile flottante au chocolat

12-03-2013 Hits:7447 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de l'île flottante au chocolat Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 4 blancs d'œufs(120g) 50g de sucre en poudre 25cl lait entier 25cl d'eau gousse de vanille Pour la crème: 230g jus d'orange pressée 115g d'eau 115g confiture d'oranges 230g chocolat de...

Read more

Gâteau de Pâques alsacien

25-03-2012 Hits:9019 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau de Pâques alsacien Par gateaupassion.com Pour 4 agneaux de 11X9cm : 3 œufs moyens (165g) 100g sucre semoule 100g farine tamisée 1 citron râpé 1 c.à.s d'eau beurre pour le moule sucre glace pour décor 4 moules...

Read more

Gâteau de Pâques grec

24-03-2012 Hits:10104 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Un dessert typiquement ottoman: C'est un gâteau à la semoule arrosé de sirop au jus d'orange. Très moelleux, très parfumé, tout en étant très facile à réaliser.   Pour 8 à 10...

Read more

Simnel cake

22-03-2010 Hits:15035 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau riche en raisins secs, et les épices lui donnent un arôme unique. Le gâteau de Simnel est connu depuis le Moyen-Age en Angleterre.  A l'origine, c’était une...

Read more

Mes Oeufs de Pâques

16-03-2008 Hits:11492 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

  Ce sont ici de vrais œufs qui serviront à décorer votre dessert de Pâques!   Pour 4 oeufs et 4 mini verrines: 4 oeufs vides Bavarois: 3 jaunes d'oeufs 250g de lait entier 60g...

Read more

Nid de Pâques

12-03-2008 Hits:12078 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Sur la base du baba, Un adorable nid décoré de vrais œufs!   Pour 8 personnes: Un savarin: 250g de farine 2 pincées de sel 10g de levure de boulanger 2 càs d'eau 3 oeufs 10g...

Read more

Pain de Pâques

29-03-2007 Hits:10928 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Voici un magnifique nid pour décorer votre table le jour de Pâques! Et en plus il se mange, car c'est du vrai pain aux céréales! Honnêtement, çà change des oeufs...

Read more

Trouver une recette :

Fondants au chocolat avec du chocolat blanc

Ce sont de petits gâteaux très chocolatés, bien fondants. Ils se dégustent tièdes. Dans cette recette, l'intérieur du gâteau n'est pas complètement cuit, c'est normal.

 

Pour 8 fondants individuels:

  • 200g chocolat noir dessert
  • 24 carrés de chocolat blanc
    qualité supérieure
  • 180g de beurre
  • 160g sucre semoule
  • 120g de farine
  • 4 œufs moyens(210g)
  • 8 petits moules Ø7cm
    en silicone
 

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Au bain-marie dans un saladier, faire fondre le chocolat noir après l'avoir coupé en carrés, avec le beurre. Lorsque c'est fondu, remuer délicatement à la spatule. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four à 220° chaleur traditionnelle.
  3. Fouetter les œufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux et prenne une teinte jaune paille. Ajouter la farine peu à peu, en remuant délicatement avec la spatule, puis incorporer le mélange chocolat en soulevant.
  4. Garnir à mi-hauteur les moules, puis placer trois carrés de chocolat blanc. Recouvrir avec le restant de l'appareil.
  5. Enfourner pour 11 minutes , pas plus. Le dessus doit juste commencer à craqueler.
    Si toutefois vous utilisez des ramequins en terre cuite ou en verre, il faut augmenter le temps de cuisson à 13 minutes au lieu de 11, le temps nécessaire pour que le moule monte en température, ce qui n'est pas nécessaire pour des moules en silicone.
  6. Retirer du four, puis attendre encore 15 minutes avant de démouler.
  7. Déguster tiède, l'intérieur doit être coulant.

Image

 


Si vos moules sont plus petits que 7cm de diamètre, il faut diminuer le temps de cuisson.
Voir la recette du Moelleux au cœur fondant.

    

Foolow gateaupassion.com