Martine - Welcome to Gateaupassion.com

gâteaux pour Pâques

Ile flottante au chocolat

12-03-2013 Hits:7476 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de l'île flottante au chocolat Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 4 blancs d'œufs(120g) 50g de sucre en poudre 25cl lait entier 25cl d'eau gousse de vanille Pour la crème: 230g jus d'orange pressée 115g d'eau 115g confiture d'oranges 230g chocolat de...

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Gâteau de Pâques alsacien

25-03-2012 Hits:9054 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau de Pâques alsacien Par gateaupassion.com Pour 4 agneaux de 11X9cm : 3 œufs moyens (165g) 100g sucre semoule 100g farine tamisée 1 citron râpé 1 c.à.s d'eau beurre pour le moule sucre glace pour décor 4 moules...

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Gâteau de Pâques grec

24-03-2012 Hits:10155 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Un dessert typiquement ottoman: C'est un gâteau à la semoule arrosé de sirop au jus d'orange. Très moelleux, très parfumé, tout en étant très facile à réaliser.   Pour 8 à 10...

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Simnel cake

22-03-2010 Hits:15073 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau riche en raisins secs, et les épices lui donnent un arôme unique. Le gâteau de Simnel est connu depuis le Moyen-Age en Angleterre.  A l'origine, c’était une...

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Mes Oeufs de Pâques

16-03-2008 Hits:11527 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

  Ce sont ici de vrais œufs qui serviront à décorer votre dessert de Pâques!   Pour 4 oeufs et 4 mini verrines: 4 oeufs vides Bavarois: 3 jaunes d'oeufs 250g de lait entier 60g...

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Nid de Pâques

12-03-2008 Hits:12110 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Sur la base du baba, Un adorable nid décoré de vrais œufs!   Pour 8 personnes: Un savarin: 250g de farine 2 pincées de sel 10g de levure de boulanger 2 càs d'eau 3 oeufs 10g...

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Pain de Pâques

29-03-2007 Hits:10960 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Voici un magnifique nid pour décorer votre table le jour de Pâques! Et en plus il se mange, car c'est du vrai pain aux céréales! Honnêtement, çà change des oeufs...

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Navettes biscuitées

Recette très facile à faire . Ces navettes ne sont ni dures ni souples. Leur texture se situe entre le sablé et le croquant.

 

Pour 30 navettes:

  • 500g de farine
  • 180g de sucre
  • 1/2 zeste de citron
  • 70g eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • 40g beurre ramolli
  • 40g huile d'olive
  • 3 œufs (150g)
  • 2 plaques de cuisson
 

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  1. Battre les œufs dans un petit bol, et en réserver une cuillère à soupe dans un petit récipient pour la dorure.
  2. Dans le bol du robot, mettre dans l'ordre:
    la farine, le sel, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, le beurre, l'huile et les
    œufs.
  3. Pétrir avec le crochet "pour pâte à tarte"pendant 5 minutes à vitesse lente. Si c'est un robot compact, arrêter dès que la boule est faite.
  4. Laisser reposer 2h30 à température ambiante pour que les arômes puissent se développer.
  5. Diviser la pâte en 4 parts, et fariner le plan de travail. Avec le plat des deux mains, rouler la pâte sur le plan de travail pour l'étirer et obtenir un boudin de 20 à 30cm de long .Plus on étire le boudin, et plus les navettes seront étroites.
  6. Détailler un boudin en tronçons. Reprendre chaque tronçon pour former une navette en roulant la pâte avec le plat des deux mains (il faut légèrement incliner les mains vers l'extérieur, pour affiner les extrémités , c'est un coup à prendre).
    Au fur et à mesure, placer les navettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. il ne faut pas qu'elles se touchent.
    Répéter l'opération pour les autres boudins.
  7. Dorer au pinceau avec l'œuf réservé.
  8. Placer les plaques au réfrigérateur pour 30 à 40 minutes afin que la pâte durcisse.
  9. Préchauffer le four à 190°.
  10. Au bout de ce temps, pratiquer une entaille à la lame de rasoir, la lame doit aller jusqu'au fond de la navette et sur toute la longueur sauf les pointes.
  11. Enfourner pour 16 minutes.

 

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On les conserve trois semaines dans une boite métallique.

D'après une recette de Kéké.

    

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