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Recettes de Clafoutis

Clafoutis aux prunes rouges sauvages

02-08-2013 Hits:16975 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette de clafoutis aux prunes sauvages Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 700à800g de compote de prunes sauvages 80g de farine 100g de sucre 4 gros œufs + un jaune 1 c.à.s de lait concentré sucré 200g de lait...

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Clafoutis verveine nectarines

06-08-2011 Hits:9809 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

C'est un dessert aux fruits frais à base de lait infusé à la verveine.   Pour 5 à 6 personnes: 600g de nectarines blanches ou jaunes 100g de sucre 60g de farine 3 gros œufs 150g de...

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Clafoutis aux abricots de Cathou

21-02-2007 Hits:14112 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

  Avec ces proportions , vous pourrez faire un moule carré + 6 ramequins (pour ceux qui en redemandent).     Ingrédients pour 8 personnes: 16 abricots pour le moule +6 pour les ramequins 130g de farine 30g...

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Clafoutis aux prunes

03-08-2006 Hits:24807 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux prunes Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 500g de prunes dénoyautées 100g sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 60g de farine 3 œufs entiers 1,5 dl de lait 1,5dl de crème liquide 1 plat ovale en...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:16264 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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Muffins citron-chocolat

Recette des muffins citron-chocolat

Par gateaupassion.com

Pour 12 à 15 muffins

  • 3 oeufs moyens
  • 100g de sucre
  • 1 zeste de citron
  • 220g de farine tamisée
  • 1 c.à.c rase de bicarbonate
  • 100g huile d'olive
  • 60g fromage blanc
  • 60g chocolat noir
  • 2 plaques de moules à muffins
Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 0 minutes

Une association de saveurs étonnamment complémentaires. On peut les faire 48h à l'avance, ils sont délicieux. Ces muffins ne font pas de miettes comme les muffins américains.

  1. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat. Réserver
  2. Râper le zeste de citron sur le sucre, mélanger, puis ajouter les oeufs, et fouetter au batteur jusqu'à obtenir une mousse ferme et aérée.
  3. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
  4. Incorporer la farine et le bicarbonate, à la spatule, puis le fromage blanc et l'huile. Bien mélanger.
  5. Prélever un peu moins de la moitié de cette préparation, et la mélanger au chocolat fondu. Verser au fond de chaque alvéole à muffin. Recouvrir du reste d'appareil à muffin. Les moules doivent être remplis aux trois quarts.
  6. Enfourner pour 20 minutes, ils doivent être gonflés et dorés.

Bon appétit !

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