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Recettes de Clafoutis

Clafoutis aux prunes rouges sauvages

02-08-2013 Hits:17936 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette de clafoutis aux prunes sauvages Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 700à800g de compote de prunes sauvages 80g de farine 100g de sucre 4 gros œufs + un jaune 1 c.à.s de lait concentré sucré 200g de lait...

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Clafoutis verveine nectarines

06-08-2011 Hits:10259 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

C'est un dessert aux fruits frais à base de lait infusé à la verveine.   Pour 5 à 6 personnes: 600g de nectarines blanches ou jaunes 100g de sucre 60g de farine 3 gros œufs 150g de...

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Clafoutis aux abricots de Cathou

21-02-2007 Hits:14583 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

  Avec ces proportions , vous pourrez faire un moule carré + 6 ramequins (pour ceux qui en redemandent).     Ingrédients pour 8 personnes: 16 abricots pour le moule +6 pour les ramequins 130g de farine 30g...

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Clafoutis aux prunes

03-08-2006 Hits:25348 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux prunes Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 500g de prunes dénoyautées 100g sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 60g de farine 3 œufs entiers 1,5 dl de lait 1,5dl de crème liquide 1 plat ovale en...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:16791 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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Zézette de Sète

Recette des zézettes de Sète

Par gateaupassion.com

Pour 50 biscuits:

  • 1 verre de sucre en poudre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 verre d'huile (90%tournesol 
et 10%olive)
  • 1 c.à.s eau de fleur d'oranger
  • farine  (environ 4 verres)
  • 2 plaques de cuisson
Difficulté: facile. Préparation: 30 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 30 minutes

C'est une spécialité de Sète, à base de petits gâteaux secs au vin blanc, ils sont craquants et délicieux.

  1. Dans un grand saladier, mélanger le sucre avec le vin blanc, puis les huiles.
  2. Ajouter la farine , travailler la pâte pour obtenir une belle boule qui ne colle plus aux doigts (doser la farine ne fonction de la consistance). Mettre au frigo pour 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°.cliquer pour agrandir
  4. Sortir la pâte du frigo: comme elle est froide, elle sera plus facile à façonner.
Prélever 30g de pâte, faire une boule en roulant la pâte entre les deux mains, vous remarquerez que cette pâte ne colle pas; Ensuite, poser la boule sur le plan de travail, et , avec les deux mains à plat sur la pâte, roulez-la pour former une navette de 12 à14 cm de long (voir photo). Répéter l'opération pour le reste de pâte, vous obtiendrez 50 zézettes. Verser du sucre roux sur une feuille de papier sulfurisé, et roulez les navettes pour les enrober.
  5. Dresser sur plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 20 minutes.
  6. Laisser refroidir sur la plaque.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comCes biscuits se conservent 15 jours dans une boîte en fer.

    

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