Martine - Welcome to Gateaupassion.com

gâteaux pour Pâques

Ile flottante au chocolat

12-03-2013 Hits:7476 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de l'île flottante au chocolat Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 4 blancs d'œufs(120g) 50g de sucre en poudre 25cl lait entier 25cl d'eau gousse de vanille Pour la crème: 230g jus d'orange pressée 115g d'eau 115g confiture d'oranges 230g chocolat de...

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Gâteau de Pâques alsacien

25-03-2012 Hits:9054 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau de Pâques alsacien Par gateaupassion.com Pour 4 agneaux de 11X9cm : 3 œufs moyens (165g) 100g sucre semoule 100g farine tamisée 1 citron râpé 1 c.à.s d'eau beurre pour le moule sucre glace pour décor 4 moules...

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Gâteau de Pâques grec

24-03-2012 Hits:10155 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Un dessert typiquement ottoman: C'est un gâteau à la semoule arrosé de sirop au jus d'orange. Très moelleux, très parfumé, tout en étant très facile à réaliser.   Pour 8 à 10...

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Simnel cake

22-03-2010 Hits:15073 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau riche en raisins secs, et les épices lui donnent un arôme unique. Le gâteau de Simnel est connu depuis le Moyen-Age en Angleterre.  A l'origine, c’était une...

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Mes Oeufs de Pâques

16-03-2008 Hits:11527 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

  Ce sont ici de vrais œufs qui serviront à décorer votre dessert de Pâques!   Pour 4 oeufs et 4 mini verrines: 4 oeufs vides Bavarois: 3 jaunes d'oeufs 250g de lait entier 60g...

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Nid de Pâques

12-03-2008 Hits:12110 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Sur la base du baba, Un adorable nid décoré de vrais œufs!   Pour 8 personnes: Un savarin: 250g de farine 2 pincées de sel 10g de levure de boulanger 2 càs d'eau 3 oeufs 10g...

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Pain de Pâques

29-03-2007 Hits:10960 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Voici un magnifique nid pour décorer votre table le jour de Pâques! Et en plus il se mange, car c'est du vrai pain aux céréales! Honnêtement, çà change des oeufs...

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Sablés en damiers

On peut les manger nature ou s'en servir comme décor.

 

Pour 50 biscuits de 2cm:

  • 150g de beurre pommade
  • 100g sucre glace
  • 25g jaunes d'œufs
  • 250g farine
  • vanille liquide
  • 10g cacao en poudre
  • papier sulfurisé
 

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  1. Au batteur feuille, ou à la fourchette, crémer le beurre et le sucre.
  2. Ajouter les jaunes, puis la farine tamisée, fraiser la pâte trois ou quatre fois. Grâce au sucre glace, la pâte obtenue est très lisse et très facile à travailler.
  3. Diviser la pâte en deux: aromatiser l'une des deux à la vanille, et l'autre au cacao tamisé.
  4. Entre deux feuilles de papier sulfurisé, réaliser deux abaisses rectangulaires, de 1cm d'épaisseur. Les deux abaisses doivent avoir les mêmes dimensions.
  5. Badigeonner d'œuf battu pour coller la pâte, puis superposer les deux abaisses , recouvrir de papier sulfurisé, et placer au frigo pour une heure.
  6. Préchauffer le four à 170°.sablés damiers coupés
  7. Découper des bandes de 1cm d'épaisseur, puis les coller deux à deux en alternant les couleurs (voir photo).
  8. Trancher des carrés de 2cm de côté, les dresser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 15 à 20 minutes, il faut qu'ils soient à peine dorés.
  9. Laisser sur plaque, ils vont durcir en refroidissant.

 

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Ces biscuits se conservent un mois dans une boîte en fer.
Variante: on peut faire un quadrillage plus grand en superposant 4 bandes au lieu de deux, on obtient des carrés de 4cm.

Voir la recette du Crumble poires-noisettes

    

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