Martine - Welcome to Gateaupassion.com

Recettes de Clafoutis

Clafoutis aux prunes rouges sauvages

02-08-2013 Hits:17936 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette de clafoutis aux prunes sauvages Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 700à800g de compote de prunes sauvages 80g de farine 100g de sucre 4 gros œufs + un jaune 1 c.à.s de lait concentré sucré 200g de lait...

Read more

Clafoutis verveine nectarines

06-08-2011 Hits:10259 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

C'est un dessert aux fruits frais à base de lait infusé à la verveine.   Pour 5 à 6 personnes: 600g de nectarines blanches ou jaunes 100g de sucre 60g de farine 3 gros œufs 150g de...

Read more

Clafoutis aux abricots de Cathou

21-02-2007 Hits:14583 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

  Avec ces proportions , vous pourrez faire un moule carré + 6 ramequins (pour ceux qui en redemandent).     Ingrédients pour 8 personnes: 16 abricots pour le moule +6 pour les ramequins 130g de farine 30g...

Read more

Clafoutis aux prunes

03-08-2006 Hits:25348 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux prunes Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 500g de prunes dénoyautées 100g sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 60g de farine 3 œufs entiers 1,5 dl de lait 1,5dl de crème liquide 1 plat ovale en...

Read more

Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:16791 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

Read more

Trouver une recette :

Dessert de petits flans

L'avantage de cette recette, c'est que vous n'avez pas besoin de four, vraiment commode quand on n'est pas chez soi!

 

Pour 4 flans:

  • Pour les flans:
  • 1/2litre de lait entier
  • 1/2 gousse de vanille
  • 80gr de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 oeuf entier
  • 4 ramequins (12,5cl chacun)

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


  1. Inciser sur la longueur la gousse de vanille, égrener la moitié de la gousse dans le lait.
  2. Dans une casserole, mettre le lait à chauffer à feu doux.
  3. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Quand le lait est presque bouillant, en verser la moitié sur les oeufs, tout en continuant de battre, pour éviter de les cuire, puis reverser le tout sur le lait, et bien mélanger à nouveau.
  5. Quand le mélange est homogène, transférer dans quatre ramequins, et cuire au bain-marie dans une grande sauteuse recouverte d'un couvercle, à feu très doux pendant 20 minutes. L'eau ne doit pas bouillir;
  6. On vérifie la cuisson des flans en plantant la pointe d'un couteau: s'il ressort lisse, c'est que le flan est cuit.
  7. Mettre à refroidir pour une heure minimum.

         Image 

 

Servir simplement avec des Cigarettes Russes.

 

Variante: à la place de la vanille, on peut mettre un zeste d'orange ou de citron, ou bien un peu de cannelle.

Voir la recette de la Crème brûlée au chocolat
Voir la recette du Flan au caramel
Voir la recette du Flan soja-pralin
Voir la recette du Flan pâtissier
Voir la recette du Cheesecake aux fruits rouges
Voir la recette de la Crème brûlée



 

    

Foolow gateaupassion.com