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Recettes de Clafoutis

Clafoutis aux prunes rouges sauvages

02-08-2013 Hits:16800 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette de clafoutis aux prunes sauvages Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 700à800g de compote de prunes sauvages 80g de farine 100g de sucre 4 gros œufs + un jaune 1 c.à.s de lait concentré sucré 200g de lait...

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Clafoutis verveine nectarines

06-08-2011 Hits:9763 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

C'est un dessert aux fruits frais à base de lait infusé à la verveine.   Pour 5 à 6 personnes: 600g de nectarines blanches ou jaunes 100g de sucre 60g de farine 3 gros œufs 150g de...

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Clafoutis aux abricots de Cathou

21-02-2007 Hits:14060 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

  Avec ces proportions , vous pourrez faire un moule carré + 6 ramequins (pour ceux qui en redemandent).     Ingrédients pour 8 personnes: 16 abricots pour le moule +6 pour les ramequins 130g de farine 30g...

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Clafoutis aux prunes

03-08-2006 Hits:24752 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux prunes Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 500g de prunes dénoyautées 100g sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 60g de farine 3 œufs entiers 1,5 dl de lait 1,5dl de crème liquide 1 plat ovale en...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:16204 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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Tiramisu bananes cookies

C'est une recette à faire deux heures à l'avance si vous avez un freezer, et trois heures à l'avance au frigo. Le plus dur, c'est de tenir jusque là...

 

Ingrédients pour 6 verrines:

  • 4 oeufs moyens
  • 70g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200gr de mascarpone
  • 6 cookies 
  • 3 bananes
  • 1càs de rhum
  • 6 verrines

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  1. Sortez le mascarpone du frigo 1/2 heure à l'avance, il sera plus facile à incorporer.
  2. Prendre une banane, la rincer, découper 6 rondelles fines en conservant la peau, réserver pour la décoration.  Peler le reste de la banane, ainsi que les deux autres, les couper en fines rondelles, ajouter le rhum. Mélanger et réserver.
  3. Dans un saladier, mettre les sucres, puis ajouter les jaunes d'oeufs. Battre au fouet 2 minutes de façon à obtenir un ruban.
  4. Ajouter alors le mascarpone, et battre à nouveau 2 minutes pour rendre le tout homogène et aéré.
  5. A part, monter les blancs en neige, sans que la consistance soit trop ferme car ainsi elle sera plus facile à mélanger.
  6. Incorporer les blancs en neige à la préparation au mascarpone. Vous devez les mélanger délicatement en soulevant le fouet tout en effectuant une rotation du poignet pour éviter que les blancs retombent.
  7. Effriter le cookies, garder quelques brisures pour le décor.
  8. Prendre alors les 6 verrines: Au fond, verser 2 càs de crème, ajouter les rondelles de banane, puis 1 càs de crème à nouveau, puis les cookies effrités, terminer par le restant de crème.
  9. Recouvrir de fim plastique , placer au frigo pour 3 heures minimum.
  10. Au moment de servir, saupoudrer des brisures de cookies, et des rondelles de banane.

                 

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