Martine - Welcome to Gateaupassion.com

Recettes de Clafoutis

Clafoutis aux prunes rouges sauvages

02-08-2013 Hits:16804 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette de clafoutis aux prunes sauvages Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 700à800g de compote de prunes sauvages 80g de farine 100g de sucre 4 gros œufs + un jaune 1 c.à.s de lait concentré sucré 200g de lait...

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Clafoutis verveine nectarines

06-08-2011 Hits:9765 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

C'est un dessert aux fruits frais à base de lait infusé à la verveine.   Pour 5 à 6 personnes: 600g de nectarines blanches ou jaunes 100g de sucre 60g de farine 3 gros œufs 150g de...

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Clafoutis aux abricots de Cathou

21-02-2007 Hits:14060 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

  Avec ces proportions , vous pourrez faire un moule carré + 6 ramequins (pour ceux qui en redemandent).     Ingrédients pour 8 personnes: 16 abricots pour le moule +6 pour les ramequins 130g de farine 30g...

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Clafoutis aux prunes

03-08-2006 Hits:24753 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Recette du clafoutis aux prunes Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 500g de prunes dénoyautées 100g sucre en poudre 1 sachet sucre vanillé 60g de farine 3 œufs entiers 1,5 dl de lait 1,5dl de crème liquide 1 plat ovale en...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:16204 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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Apricot Tiramisu

Choose only the best apricots for this creamy dessert.

 

 

For 6 sundaes:

 

  • 12 to 16 apricots 
    depending on their size
  • 50g golden syrup or
    cane sugar syrup
  • 250g mascarpone 
  • 50g sugar
  • 4 eggs
  • 12 lady’s finger biscuits
  • 2 tbsp amaretto or rum 
  • 6 sundae glasses

Apricot Tiramisu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Dice the apricots into a pan, add the sachet of vanilla sugar, mix in the syrup and cook over a medium heat for 5 mins.  Leave to rest.
  • In a basin, beat the egg yolks with the 50gr of sugar until the mixture is pale and thick.  Add the mascarpone, beating well to obtain an even consistency.
  • Whip the egg whites and fold them into mascarpone mixture half at a time.
  • Dilute the juice from the apricots with the amaretto or rum and use to quickly moisten the biscuits.  Arrange the moistened biscuits in the bottom of the sundae glasses.  Place one tbsp of diced apricots on top and cover with the mascarpone cream.  Level the cream and arrange a second tbsp of apricots on top.
  • Decorate with toasted flaked almonds.
  • Chill in the fridge for 3 hrs.

 

Image

 

Arrange the apricots at the sides of the sundae glass so they show through.

This dessert can be prepared the day before.

 

    

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