Gâteaux aux noix

Cake à la banane et aux noix de pécan

24-04-2019 Hits:4023 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake banane et noix de pécan Auteur Martine Acknin Pour un cake de 28cm: 3 bananes mûres 1 c.à.s. de rhum ambré de Martinique 1 gousse de vanille 50 g noix de pécan 2 gros...

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Bâtonnets aux noix

29-01-2013 Hits:5846 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Recette des bâtonnets aux noix Par gateaupassion.com Pour 10 à 12 personnes Pour la pâte: 140g de beurre ramolli 140g de sucre 150g noix moulues 70g de farine 3 blancs d'œufs moyens(90g) Pour le glaçage: 3 jaunes d'œufs moyens(60g) 140g de...

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Tarte fine aux noix,caramel,café

08-01-2013 Hits:12787 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte de chef avec ses trois textures gourmandes. Les saveurs de caramel et de café sont bien dosées pour accompagner les noix.   Pour 8 à 10 personnes: Pour...

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Bûche à la crème de marrons

25-11-2012 Hits:7572 Bûches de Noel Administrator - avatar Administrator

Recette de la Bûche à la crème de marrons Auteur Martine Acknin

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Gâteau à la crème de marrons

18-11-2012 Hits:10455 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Ce gâteau est très moelleux et délicat. Inratable, un quart d'heure suffit pour le préparer.      Ingrédients pour 8 personnes 125 g de beurre 1 boite de crème de marrons (500g)...

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Gâteaux à la purée de châtaigne

19-04-2012 Hits:12002 Petits gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un dessert très savoureux: l'association purée de marrons-orange enchante les papilles, pendant que le pralin apporte le petit croquant à la purée de châtaignes.   Pour 12à15 gâteaux de...

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Tarte caramélisée aux Noix

26-10-2010 Hits:11669 Tartes Administrator - avatar Administrator

Un goût de toffee pour cette tarte caramélisée aux noix. C'est une tarte remarquable par sa simplicité. Il faut juste un peu de patience pour casser les noix, si vous...

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Gâteau pommes,orange,noix

09-01-2010 Hits:16488 Gateaux Administrator - avatar Administrator

Délicieux gâteau grâce à son juste dosage en saveurs...   Pour un moule de 22 cm: 2 pommes reinettes(300g) un jus d'orange (80g) 50g de noix concassées 200g de farine tamisée 1 c.à.c rase de...

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Entremets noix chocolat

29-10-2006 Hits:14112 Desserts d\'hiver Administrator - avatar Administrator

 Noix en habit de chocolat pour un dessert de classe.   Ingrédients pour 6 personnes: 100g de sucre 4 oeufs 100g de poudre de noix 50g de farine tamisée 80g de chocolat dessert Pour le glaçage: 80g...

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Gâteau de noix

14-10-2006 Hits:20224 Gateaux Administrator - avatar Administrator

 c’est un concentré de noix, pour accompagner le café, ou le chocolat chaud.   Ingrédients pour 10 personnes: 100g de beurre 230 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 oeufs...

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Tarte aux prunes

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J'ai fait cette tarte avec des prunes rouges, que j'apprécie pour leur saveur acide. Bien sûr, si vous ne disposez pas de cette variété de prunes, utilisez alors des "Reine-Claude", ou encore des prunes jaunes ou des mirabelles.

   

Pour 6 personnes:
  • un moule à tarte de Ø28cm
  • 2 pincées de sel
  • 200 gr de farine froide
  • 100 gr de beurre froid
  • 75g d'eau fraîche
  • 750g de prunes dénoyautées
  • 50 gr de sucre
  • 10 gr de beurre
  • 1càs de farine de riz complet
  • Quelques amandes effilées

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  1. Préparer la pâte brisée: Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel et le beurre.Pétrir 30 secondes à vitesse moyenne pour obtenir une consistance sablée.
  2. Ajouter l'eau, pétrir à nouveau 30 secondes, pour obtenir une boule de pâte. Fraiser la pâte deux ou trois fois, puis mettre au frais pour 15 mn.
  3. Pendant ce temps, allumer le four à 205° ; beurrer le moule .
  4. Couper les prunes en deux, dénoyauter.
  5. Sortir la pâte du frigo, l'étaler au rouleau sur le plan de travail fariné,  foncer le moule, puis saupoudrer la pâte d'une c.à.s de farine de riz complet. Disposer les demi-prunes, face bombée en dessous.
  6. Saupoudrer avec les 50gr de sucre et quelques noisettes de beurre, puis enfourner pour 35 min, gradin au milieu du four.

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La farine de riz complet sert à absorber le jus rendu par les prunes. Vous pouvez aussi utiliser de la semoule fine, ou de la poudre d'amandes.

Avant de mettre la tarte au four , saupoudrez-la d'amandes effilées.  Bon appétit!

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