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Petits gâteaux à la châtaigne

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Ces gâteaux sont très moëlleux, et la saveur du miel renforce celle de la farine de châtaigne. Ils auront un grand succès auprès des gourmands, il faut doubler la recette car ils vont en redemander.

 

Ingrédients pour 6 gâteaux :

  • Un moule silicone pour 6 gâteaux
  • 2 oeufs moyens
  • 30g de miel de châtaigner
  • 30gr de farine de châtaigne
  • 20g de farine à gâteaux
  • 50g de beurre végétal
  • 50g d'oranges confites

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  1. Une heure avant , sortir le beurre du frigo.
  2. Sur une planche à découper, préparez un hachis avec les oranges confites, ou avec de la confiture d'oranges.
  3. Beurrer les moules.
  4. Allumer le four à 200°.
  5. Tamiser les deux farines. La farine à gâteaux est un produit qui contient de la levure incorporée.
  6. Dans un saladier, battre au fouet les oeufs et le miel.
  7. Incorporer les deux farines, mélanger délicatement.
  8. Ajouter en dernier le beurre ramolli, mélanger à la spatule en soulevant la pâte.
  9. Avec une cuillère, remplir chaque compartiment à moitié. Recouvrir du hachis d'oranges confites. Verser par-dessus le restant d'appareil à la châtaigne.
  10. Enfourner pour 10 minutes.
   

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