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700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

 

gâteaux pour Pâques

Tarte à l'orange

27-02-2015 Hits:5400 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de la tarte à l’orange pour Pâques Auteur Martine Acknin   Pour 6 personnes Pour la pâte à tarte: 140g de beurre mou 50g de sucre en poudre 1 c.à.c de vanille liquide 1 petit oeuf 200g...

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Nids de Pâques

22-03-2013 Hits:7242 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de nids en meringue Par gateaupassion.com Pour 40 nids: Pour les meringues: 75g de blancs d'œufs 120g de sucre 12 gouttes colorant rouge 4 gouttes colorant bleu poche à douille douille cannelée+douille lisse Pour le décor: 40g de chocolat noir Difficulté:...

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Ile flottante au chocolat

12-03-2013 Hits:7476 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de l'île flottante au chocolat Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 4 blancs d'œufs(120g) 50g de sucre en poudre 25cl lait entier 25cl d'eau gousse de vanille Pour la crème: 230g jus d'orange pressée 115g d'eau 115g confiture d'oranges 230g chocolat de...

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Gâteau de Pâques alsacien

25-03-2012 Hits:9055 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau de Pâques alsacien Par gateaupassion.com Pour 4 agneaux de 11X9cm : 3 œufs moyens (165g) 100g sucre semoule 100g farine tamisée 1 citron râpé 1 c.à.s d'eau beurre pour le moule sucre glace pour décor 4 moules...

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Gâteau de Pâques grec

24-03-2012 Hits:10155 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Un dessert typiquement ottoman: C'est un gâteau à la semoule arrosé de sirop au jus d'orange. Très moelleux, très parfumé, tout en étant très facile à réaliser.   Pour 8 à 10...

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Simnel cake

22-03-2010 Hits:15073 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau riche en raisins secs, et les épices lui donnent un arôme unique. Le gâteau de Simnel est connu depuis le Moyen-Age en Angleterre.  A l'origine, c’était une...

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Mes Oeufs de Pâques

16-03-2008 Hits:11529 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

  Ce sont ici de vrais œufs qui serviront à décorer votre dessert de Pâques!   Pour 4 oeufs et 4 mini verrines: 4 oeufs vides Bavarois: 3 jaunes d'oeufs 250g de lait entier 60g...

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Nid de Pâques

12-03-2008 Hits:12111 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Sur la base du baba, Un adorable nid décoré de vrais œufs!   Pour 8 personnes: Un savarin: 250g de farine 2 pincées de sel 10g de levure de boulanger 2 càs d'eau 3 oeufs 10g...

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Pain de Pâques

29-03-2007 Hits:10961 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Voici un magnifique nid pour décorer votre table le jour de Pâques! Et en plus il se mange, car c'est du vrai pain aux céréales! Honnêtement, çà change des oeufs...

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Gâteau moelleux aux raisins

Bon appétit !

Recette de gâteau moelleux aux raisins

Par gateaupassion.com

Pour 6à10 personnes

  • 230g de raisins de Corinthe ou de Smyrne
  • 1à2 c.à.s de rhum+ 2c.à.s d'eau
  • 50g écorce d'orange confite
  • 110g de beurre ramolli
  • 110g cassonade
  • 3 œufs moyens
  • 150g de farine type 65 tamisée
  • 1 pincée de levure chimique(1/4 de sachet)
  • 1 pincée de sel
  • 1/4 c.à.c de cardamone en poudre
  • 1/4 c.à.c clou de girofle en poudre
  • 1/2 zeste de citron
  • moule à manqué Ø 20cm
  • 60g de poudre d'amandes
Difficulté: Facile Préparation:20 minutes Cuisson:70 minutes Repos: 0 minutes

C'est un délicieux gâteau bien moelleux aux raisins, faites deviner les parfums à vos invités...

  1. Dans un bol, mélanger les raisins secs avec l'eau et le rhum. Laisser reposer.
  2. Couper l'écorce d'orange en petits dés.
  3. Préchauffer le four à 140°chaleur tournante.
  4. Dans un grand saladier, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation légère et mousseuse. Peu à peu, incorporer les 3 œufs, bien mélanger.
  5. Ajouter la farine , le sel et les épices. Enfin, ajouter les raisins et le rhum, le zeste de citron et les dés d'orange confite. Bien mélanger.
  6. Chemiser le moule, puis y verser la moitié de la préparation. Egaliser la surface à la spatule, puis saupoudrer avec la poudre d'amandes. Recouvrir du restant de préparation, puis égaliser à nouveau la surface.
  7. Enfourner pour 1h10 en baissant le four à 130° au bout d'une heure.
  8. Démouler froid. Ce gâteau se conserve 15 jours dans du papier sulfurisé.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVoir la recette du Simnel Cake.

Variante: incorporer 50g de noisettes grillées et concassées, pour apporter un peu de craquant.

    

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