- 1. Pâte à choux
- (Les basiques)
- ... est bouillant, retirer la casserole du feu, y jeter en une fois la farine tamisée; bien mélanger pour obtenir une pâte très épaisse; si besoin est , remettre sur le feu en appuyant sur la pâte pour cuire ...
- Créé le 2 décembre 2006
- 2. Eclairs au chocolat
- (Petits gateaux)
- Recette des éclairs au chocolat: Par gateaupassion.com Pour 12 éclairs: Pour la pâte à choux: 185g d'eau 55g de beurre 3g de sel 10g de sucre 100g farine ...
- Créé le 3 juin 2013
- 3. Saint-Honoré
- (Gateaux)
- Recette du gâteau Saint-Honoré Par gateaupassion.com Pour 6 personnes une pâte feuilletée de 200g Pour la pâte à choux : 22cl d'eau 66g de beurre 3g de ...
- Créé le 18 mai 2013
- 4. Paris-Brest au café
- (Gateaux)
- ... la célèbre course . Pour 8 personnes: Pâte à choux: 250g d'eau 3g de sel 75g de beurre 150g de farine tamisée 4 œufs moyens (200g) 1 plaque de cuisson papier sulfurisé ...
- Créé le 31 mai 2010
- 5. Eclairs au café
- (Petits gateaux)
- ... Préparer la crème pâtissière, puis la laisser refroidir. Allumer le four à 220°. Préparation de la pâte à choux: Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, ...
- Créé le 2 décembre 2006
- 6. Chouquettes
- (Petits gateaux)
- ... 200°C. Quand le mélange est bouillant, retirer la casserole du feu, y jeter en une fois la farine tamisée; bien mélanger pour obtenir une pâte très épaisse; si besoin est , remettre sur le feu en appuyant ...
- Créé le 2 décembre 2006
- 7. Pièce montée
- (Gateaux)
- Recette de pièce montée Par gateaupassion.com Pour 20 personnes Pour la pâte à choux: 375g d'eau 6g de sel 20g de sucre 110g de beurre 225g farine tamisée ...
- Créé le 2 décembre 2006