- 1. Entremets
- (Catégorie)
- Créé le 29 juillet 2023
- 2. Entremets framboises
- (Entremets)
- Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) ...
- Créé le 26 août 2014
- 3. Entremets _framboises_ganache
- (Gateaux)
- Recette Entremets framboise et chocolat Auteur Martine Acknin Pour 8 à 10 personnes Pour la génoise: 6 gros œufs 180g de sucre en poudre 180g de farine tamisée ...
- Créé le 24 juillet 2014
- 4. Entremets ananas-mangue
- (Entremets)
- Recette de l'entremets ananas-mangue Auteur Martine Acknin Pour 8 personnes Pour la pâte à succès: 60g blancs d'oeufs(2 moyens) 40g sucre semoule 50g poudre ...
- Créé le 13 février 2010
- 5. gâteau nounours
- (Entremets)
- ... pour le pourtour Difficulté: Moyen Préparation: 35 minutes+ temps de décoration Cuisson: 40 minutes Repos: faire la génoise la veille. C'est un entremets réalisé en trois disques de génoise ...
- Créé le 14 août 2014
- 6. Riz à l'impératric
- (Gateaux)
- ... le démouler sur un plat creux de présentation. Décorer cet entremets avec les cerises confites coupées end eux, et avec l'angélique coupée en losanges.Ce riz à l'impératrice a une consistance intermédiaire ...
- Créé le 26 février 2013
- 7. Tarte fine aux noix,caramel,café
- (Tartes)
- C'est une tarte de chef avec ses trois textures gourmandes. Les saveurs de caramel et de café sont bien dosées pour accompagner les noix. Pour 8 à 10 personnes: Pour ...
- Créé le 8 janvier 2013
- 8. Meringue suisse
- (Les basiques)
- ... ou entremets. Elle est ferme et ne retombe pas, même pour un décor fait la veille. Pour un décor, elle ne se fait pas cuire, sauf à passer sous le gril pour la coloration. Pour faire de la pâte de guimauve, ...
- Créé le 12 février 2012
- 9. Meringue italienne
- (Les basiques)
- Cette meringue est réalisée à base d'un sirop de sucre . Une fois refroidie, elle sert à garnir ou décorer différents gâteaux ou entremets. Elle est ferme et ne retombe pas, même pour un décor fait ...
- Créé le 9 septembre 2011
- 10. Tarte caramélisée aux Noix
- (Tartes)
- Un goût de toffee pour cette tarte caramélisée aux noix. C'est une tarte remarquable par sa simplicité. Il faut juste un peu de patience pour casser les noix, si vous les avez entières. ...
- Créé le 26 octobre 2010
- 11. Pâte à succès
- (Les basiques)
- ... succès , ou "dacquoise", sert à faire des disques meringués aux amandes, pour la fabrication du "Succès", entremets meringué à la crème au beurre et aux amandes. Les amandes sont toujours meilleures ...
- Créé le 19 janvier 2010
- 12. Tarte aux noix
- (Tartes)
- Recette de la tarte aux noix Par gateaupassion.com Pour 8 personnes 1 pâte brisée de 230g 25cl crème fraîche entière 190g noix hachées 200g sucre en poudre ...
- Créé le 4 janvier 2010
- 13. Ananas Victoria
- (desserts frais ou glacés)
- Recette de l'entremets ananas Victoria Auteur Martine Acknin Pour6 personnes Pour le biscuit: 4 oeufs 100g de sucre 125g de farine 1c.à.c vanille liquide ...
- Créé le 9 avril 2009
- 14. Gâteau au chocolat blanc
- (Entremets)
- C'est une mousse au chocolat blanc sur un biscuit parfumé au citron et à l'orange. Pour 6 personnes: Pour ...
- Créé le 2 février 2009
- 15. Délice au chocolat sans oeufs
- (Entremets)
- C'est un gâteau dense et parfumé. Il est sans cuisson, et ne contient pas d'oeufs. Pour 12 personnes: 200g chocolat ...
- Créé le 30 novembre 2008
- 16. Gâteau frais ricotta fruits rouges
- (Entremets)
- Il est très léger, et bien rafraîchissant!. Idéal pour l'été. Pour 6 personnes : Biscuit: 4 œufs moyens ...
- Créé le 20 juillet 2008
- 17. Le Fraisier
- (Entremets)
- Recette du fraisier. Par gateaupassion.com Pour 6 à 8 personnes Pour la génoise: 4 œufs moyens 125g de sucre 125g farine tamisée 1 citron 1 moule à manqué Ø ...
- Créé le 19 avril 2008
- 18. Pâte à Génoise
- (Les basiques)
- Cette pâte sert de base pour beaucoup d'entremets: on coupe la génoise horizontalement, et on la garnit à son goût: fraisier, etc... Elle peut être aromatisée avec un zeste de citron, du café, du ...
- Créé le 19 avril 2008
- 19. Crème au beurre
- (Les basiques)
- La crème au beurre sert essentiellement pour garnir et décorer une génoise, pour fourrer des macarons, ou pour décorer la bûche de Noël . Elle est facile à réaliser en respectant les règles suivantes: ...
- Créé le 12 avril 2007
- 20. Gâteau cremeux au chocolat
- (Entremets)
- C'est un gâteau tout chocolat, excellent pour fêter un anniversaire, avec un décor au glaçage blanc. Ingrédients ...
- Créé le 27 mars 2007
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