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700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

 

Desserts frais ou glacés

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Brioches à la fleur d'oranger...

Cette recette se commence la veille, pour que les arômes puissent se développer pendant la levée.   Pour 6 grosses brioches: 500g de farine type 55 10g de levure de...

Brioche gonflée

Recette de brioche gonflée Auteur Martine Acknin Pour 3 brioches: Pour le levain: 1 sachet de levure en granulés 120g de lait 135g farine T55 Pour la pâte:...

Brioche recette facile

Recette de brioche facile Auteur Martine Acknin Pour deux grosses brioches: 500g farine T55 1 sachet de levure boulangère en granules 80g de lait 50g de sucre...

Glace aux pralines roses

...te des Brioches de Saint-Genix Voir d'autres recettes de Glaces et desserts glacés. ...

Tarte aux pralines

...une heure environ. La garniture va durcir pour atteindre la consistance d'une crème épaisse.     Voir la recette des Brioches de Saint-Genix. ...

Brioche de Saint-Genix

...insi obtenues dans des caissettes en papier ou bien dans les moules à muffins, suivant ce dont vous disposez comme matériel. Avec la pâte restante, former deux grosses brioches, toujours en rabattant ...

Gâteau tortue

... petits pains briochés 1 saladier Ø19cm                             Préparation du Biscuit roulé: Préchauffer le four à 175°. Fouetter les œufs avec...

Marmelade d'oranges

De consistance entre le fruit confit et la confiture, cette marmelade vous servira pour parfumer vos gâteaux: buche orange-choco, bavarois orange-chocolat, baba, ou simplement pour garnir des brioches....

Gâteau des rois provençal, recette Severin

...etit verre. Vous ferez des brioches avec la pâte ainsi retirée. A ce moment-là, vous avez façonné la première couronne, posez- la sur un grand plateau recouvert d'une feuille de papier sulfurisé, p...

Gâteau des Rois, par Catou

Recette du gâteau des rois, par Catou Auteur Martine Acknin Pour 4 couronnes et 8 brioches: 200+500g farine type55 1 cube de levure de boulanger (42g) 4+1 oeufs...

    

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