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Sirop de menthe

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Idée boisson rafraîchissante: Pour deux , le jus d'un citron, et trois cuillères à soupe de sirop de menthe . Compléter avec de l'eau fraîche et des glaçons. Un délice...

 

Pour 75cl de sirop:

  • 20 tiges de menthe
  • 75cl d'eau
  • 500g de sucre environ
  • 1/2 jus de citron
  • 1 bocal d'un litre

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Temps de Préparation: 20 min.
Temps de Cuisson: 20 min.
Temps de Repos: 15 heures.

 

 

 


 
  1. Effeuiller la menthe, ne prendre que les jeunes feuilles. Placer les feuilles dans le bocal.
  2. Porter l'eau à ébullition, puis la verser sur les feuilles, fermer le bocal jusqu'au lendemain.
  3. Le lendemain: Filtrer la solution, puis la peser. Ajouter le même poids de sucre cristal, ainsi que le demi-jus de citron.Ce jus de citron sert à empêcher le sirop de cristalliser.
  4. Placer le tout dans une grande casserole, et porter à ébullition. Amener à 102°, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
  5. Verser dans une jolie bouteille, boucher et conserver au frais.,

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Avec ce sirop, vous pourrez faire délicieuses boissons rafraîchissantes:

 

Lait à la menthe.

Menthe à l'eau.Thé à la menthe.

Vous pourrez aussi aromatiser votre salade de fruits.

Personne ne découvrira votre secret, car c'est tellement meilleur que du sirop industriel.

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