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Figues pochées au sirop

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Ces figues moelleuses à point se conservent dans un bocal au frigo pendant 4 mois. Faites-les à l'automne, et vous les utiliserez à Noël pour faire du foie gras mi-cuit farci aux figues.

 

Pour 20 figues:

  • 500g d'eau
  • 250g de sucre cristal
  • 1 bocal d'un litre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





  1. Choisir de belles figues non abîmées. Les rincer à l'eau.
  2. Dans une casserole,faire chauffer l'eau et le sucre, bouillir 5 minutes.
  3. Ajouter les figues, amener doucement à ébullition, puis pocher pendant 10 minutes.
  4. Mettre le bocal vide dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis le remplir avec les figues et leur sirop.
  5. Quand le bocal sera refroidi, le conserver au frigo.
     La figue reste entière, et c'est un vrai régal.

 

 

 

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