Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:4371 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:6953 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Moëlleux â l'huile d'olive

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Ce gâteau est léger et délicieusement savoureux. Étonnez vos amis en leur faisant deviner les ingrédients qui le composent.

 

 

 

Ingrédients pour 8 personnes:

  • 50gr d'amandes effilées
  • 1/2 zeste de citron
  • 150gr de sucre glace
  • 3 oeufs moyens
  • 1/2cc de levure chimique
  • 150gr de farine tamisée
  • 100 gr d'huile d'olive douce
  • 1 moule à manqué de Ø20cm

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  1. Dans une poêle, faire légèrement griller les amandes effilées.
  2. Allumer le four à 180° programme pâtisseries.
  3. Râper la moitié du citron sur le sucre glace.
  4. Ajouter les oeufs, et battre au fouet pour obtenir une mousse légère.
  5. Ajouter alors la farine, à laquelle vous avez incorporé la levure, et mélanger délicatement. On doit obtenir un mélange aéré, ajouter ensuite l'huile d'olive, toujours délicatement, puis les amandes.
  6. Verser dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre,beurré, et enfourner à 190° pendant 10mn, puis baisser la température à 180° pour 20mn.
  7. Démouler sur grille.

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  Variante: Pour rendre ce gâteau plus raffiné, on peut ajouter des quartiers de figues, il faut compter 4 figues coupées en 4 posées au fond du moule. 

 

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:7053 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:7216 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:9638 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:8007 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:8094 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

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Poires au sirop

06-09-2008 Hits:12206 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:16357 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:9517 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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