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Moëlleux â l'huile d'olive

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Ce gâteau est léger et délicieusement savoureux. Étonnez vos amis en leur faisant deviner les ingrédients qui le composent.

 

 

 

Ingrédients pour 8 personnes:

  • 50gr d'amandes effilées
  • 1/2 zeste de citron
  • 150gr de sucre glace
  • 3 oeufs moyens
  • 1/2cc de levure chimique
  • 150gr de farine tamisée
  • 100 gr d'huile d'olive douce
  • 1 moule à manqué de Ø20cm

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  1. Dans une poêle, faire légèrement griller les amandes effilées.
  2. Allumer le four à 180° programme pâtisseries.
  3. Râper la moitié du citron sur le sucre glace.
  4. Ajouter les oeufs, et battre au fouet pour obtenir une mousse légère.
  5. Ajouter alors la farine, à laquelle vous avez incorporé la levure, et mélanger délicatement. On doit obtenir un mélange aéré, ajouter ensuite l'huile d'olive, toujours délicatement, puis les amandes.
  6. Verser dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre,beurré, et enfourner à 190° pendant 10mn, puis baisser la température à 180° pour 20mn.
  7. Démouler sur grille.

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  Variante: Pour rendre ce gâteau plus raffiné, on peut ajouter des quartiers de figues, il faut compter 4 figues coupées en 4 posées au fond du moule. 

 

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