Desserts de fruits rouges

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:8719 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Entremets framboises

26-08-2014 Hits:5714 Entremets Administrator - avatar Administrator

Recette de l'entremets aux framboises. Auteur Martine Acknin Pour 6 personnes Pour la génoise: moule à manqué 20à22cm 4 oeufs moyens(200g hors coquille) 125g de sucre en poudre une gousse de vanille 110g farine tamisée 50g de beurre...

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Crumble aux fraises

01-05-2013 Hits:6148 Crumble Administrator - avatar Administrator

Recette du crumble aux fraises Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 600g de fraises 200g de farine froide 140g sucre roux 140g de beurre froid 1 zeste de citron plat à four en terre ou en fonte Difficulté: Facile Préparation:...

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Gâteau abricots de Joelle

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Ce gâteau estival , très apprécié pour son moëlleux, nous vient de la maman de Joëlle! Je n'ai pas pu m'empêcher d'ajouter  l'extrait d'amande amère... je trouve que cet arôme renforce le goùt de l'abricot.

 

 

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 150g de sucre
  • 3 oeufs
  • 100g de margarine fondue
  • 250g de farine tamisée
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • arôme amande amère
  • 10à12 abricots moyens

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  1. Allumer le four à 185° programme pâtisseries.
  2. Beurrer un moule à manqué de Ø22cm.
  3. Rincer les abricots, les ouvrir en deux, réserver les oreillons.
  4. Dans un grand saladier, battre les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  5. Verser la margarine fondue, mélanger à nouveau.
  6. Tamiser 250g de farine, ajouter 1/2 paquet de levure chimique, puis incorporer au mélange(4), bien mélanger.
  7. Ajouter alors le lait , en fonction des besoins, 10cl environ, puis  6 gouttes d'arôme d'amande amère.
  8. Enfin, monter les blancs en neige,  les incorporer délicatement à la pâte, et ajouter les oreillons d'abricots.
  9. Verser la pâte dans le moule, et enfourner pour 40 minutes à chaleur tournante.
  10. Vérifier la cuisson au centre du gâteau, avec la pointe d'un couteau, il doit ressortir sec, sinon prolonger de 5 min.
  11. Démouler tiède.

                

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On peut saupoudrer de sucre glace une fois démoulé.
Ne jetez pas les noyaux d'abricots: ils contiennent les amandons, que vous pourrez utiliser pour la frangipane, par exemple.
 

 

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