Madeleines au chocolat

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Pour les inconditionnels du chocolat.!

 

 

Pour 18 madeleines:

  • 70g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 65g de farine
  • 10g de cacao amer
  • 1/4sachet levure chimique
  • 40g de beurre ramolli
  • 2 plaques de moules silicone

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  1. Préparation des ingrédients:
    Il faut que tous les ingrédients soient à la température de la pièce.
    Mélanger les sucres.
    Mélanger farine et levure.
  2. Dans un récipient tiède, écraser à la fourchette le beurre ramolli, pour former une pommade. Cette étape est importante, car elle premettra d'avoir un mélange homogène.
  3. Dans un grand saladier, battre au fouet les oeufs et le sucre, ne pas trop monter.
  4. Ajouter la farine et la levure ensemble, puis le beurre.
    Bien mélanger en soulevant la pâte.
  5. Mettre au frais pendant deux heures, afin que la préparation durcisse, et qu'il soit plus facile de la disposer dans les alvéoles du moule à madeleines.
  6. 15min avant la fin, allumer le four à 200°, programme "pâtisseries".
  7. Au bout de ce temps, dresser dans les moules remplis aux trois-quarts, Cuire 6min à 200°, et 4 min à 180°.
    Remarque: si les moules sont gros, il faudra ajuster le temps de cuisson, qui peut être éventuellement doublé.
  8. Démouler sur grille.

           

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 Le dessus des madeleines peut être décoré avec du chocolat blanc fondu

 

Voir aussi:

Les Madeleines 
Maximadeleines à l'olive
Madeleines de Catou
Madeleines au chocolat
Madeleines au nutella 

                                                                                   

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