Sauce au chocolat

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Très facile à faire , cette sauce au chocolat est un véritable délice. On peut s'en servir pour napper toutes sortes de fruits cuits, tous les desserts lactés, ou tout simplement pour décorer une assiette.

 

Pour 120g de sauce:

  • 60g chocolat de couverture
  • 40g d'eau
  • 20g de sucre
  • 1 petite casserole

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Temps de Préparation: 10 min.


 

  1. Préparation du sirop: Dans une petite casserole, verser l'eau et le sucre. Amener à ébullition. Lorsque le sucre est fondu, retirer la casserole du feu, et ajouter le chocolat coupé en morceaux, ou râpé. Laisser fondre 5 minutes sans remuer. Mélanger ensuite à la spatule, pour obtenir un mélange onctueux.
  2. Cette préparation se conserve à température ambiante plusieurs jours. Lorsque vous voulez de la sauce au chocolat, il vous suffit de la réchauffer 10 secondes au micro-ondes: elle redevient onctueuse tout de suite.

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Le secret: Utiliser un vrai chocolat de couverture.

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