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GÂTEAU PASSION

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Desserts à l'orange

Cake aux oranges confites

19-05-2016 Hits:1027 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake aux oranges confites Auteur Martine Acknin Pour un cake de 24cm(12 parts): 4 gros oeufs 170g de sucre en poudre 180g de beurre ramolli 290g de farine T55 tamisée 1/2 sachet de levure chimique 4...

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Tarte aux pommes à l'orange

24-01-2014 Hits:3366 Tartes Administrator - avatar Administrator

Recette de tarte aux pommes à l'orange Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour la pâte : 150g de farine 1 pincée de sel 75g de beurre froid 40g sucre roux 40g d'eau froide 1 moule à tarte Ø28cm Pour la...

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Gâteau à l'orange moelleux

20-03-2013 Hits:7912 Gateaux Administrator - avatar Administrator

  Recette du gâteau à l'orange moëlleux   Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour le biscuit: 100g de sucre le zeste de 2 grosses oranges non traitées 60g de beurre fondu 2 gros œufs 70g de farine tamisée 1/2 sachet de...

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Bâtonnets aux noix

Recette des bâtonnets aux noix

Par gateaupassion.com
Recette Bâtonnets aux noix par Gateaupassion.com

Pour 10 à 12 personnes

Pour la pâte:

  • 140g de beurre ramolli
  • 140g de sucre
  • 150g noix moulues
  • 70g de farine
  • 3 blancs d'œufs moyens(90g)

Pour le glaçage:

  • 3 jaunes d'œufs moyens(60g)
  • 140g de sucre glace
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 moule carré 22x22cm
  • papier sulfurisé
Difficulté : Moyen   Préparation : 40 minutes   Cuisson : 35 minutes   Repos : 180 minutes

C'est un délicieux pavé aux noix nappé d'un glaçage craquant, puis découpé en bâtonnets. Un dessert vraiment irrésistible!

  1. Préparation de la pâte: au robot ou à la main, travailler le beurre et le sucre. Le beurre devient plus clair, et le mélange plus lisse.
  2. Dans une jatte, mélanger les noix moulues avec la farine.
    Monter les blancs en neige ferme.
    Préchauffer le four à 175°
  3. Incorporer, à la préparation(1), alternativement , 1/3 du blanc d'œuf en neige et 1/3 de la préparation noix-farine. Mélanger délicatement en soulevant la pâte , puis ajouter encore 1/3 et enfin le dernier tiers jusqu'à épuisement des éléments.
  4. Tapisser le moule de papier sulfurisé, ou bien chemiser le moule. Y verser la préparation, puis enfourner pour 35 minutes.
  5. Pendant ce temps, préparer le glaçage: travailler les jaunes avec le sucre glace et le sucre vanillé, jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
  6. Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le napper du glaçage. Laisser reposer 30 minutes, puis tracer la découpe des bâtonnets dans le glaçage seulement. Laisser refroidir pendant 2h30 minimum.
  7. Pour servir, découper à fond les bâtonnets, puis les ranger sur le plat de service.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comD'après une recette de Marie-Claude !

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