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GÂTEAU PASSION

700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

gâteaux pour Pâques

Tarte à l'orange

27-02-2015 Hits:2501 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de la tarte à l’orange pour Pâques Auteur Martine Acknin   Pour 6 personnes Pour la pâte à tarte: 140g de beurre mou 50g de sucre en poudre 1 c.à.c de vanille liquide 1 petit oeuf 200g...

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Nids de Pâques

22-03-2013 Hits:3825 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de nids en meringue Par gateaupassion.com Pour 40 nids: Pour les meringues: 75g de blancs d'œufs 120g de sucre 12 gouttes colorant rouge 4 gouttes colorant bleu poche à douille douille cannelée+douille lisse Pour le décor: 40g de chocolat noir Difficulté:...

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Gâteau au citron

14-03-2013 Hits:3287 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau lapin au citron pour Pâques Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour la crème citron: 3 oeufs(165g) 210g de sucre 60g beurre ramolli 60g jus de citron 60g de farine un moule à manqué 20cm Pour le biscuit: 2...

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Ile flottante au chocolat

12-03-2013 Hits:3743 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de l'île flottante au chocolat Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 4 blancs d'œufs(120g) 50g de sucre en poudre 25cl lait entier 25cl d'eau gousse de vanille Pour la crème: 230g jus d'orange pressée 115g d'eau 115g confiture d'oranges 230g chocolat de...

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Gâteau de Pâques alsacien

25-03-2012 Hits:5453 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau de Pâques alsacien Par gateaupassion.com Pour 4 agneaux de 11X9cm : 3 œufs moyens (165g) 100g sucre semoule 100g farine tamisée 1 citron râpé 1 c.à.s d'eau beurre pour le moule sucre glace pour décor 4 moules...

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Gâteau de Pâques grec

24-03-2012 Hits:5029 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Un dessert typiquement ottoman: C'est un gâteau à la semoule arrosé de sirop au jus d'orange. Très moelleux, très parfumé, tout en étant très facile à réaliser.   Pour 8 à 10...

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Simnel cake

22-03-2010 Hits:9996 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau riche en raisins secs, et les épices lui donnent un arôme unique. Le gâteau de Simnel est connu depuis le Moyen-Age en Angleterre.  A l'origine, c’était une...

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Mes Oeufs de Pâques

16-03-2008 Hits:6893 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

  Ce sont ici de vrais œufs qui serviront à décorer votre dessert de Pâques!   Pour 4 oeufs et 4 mini verrines: 4 oeufs vides Bavarois: 3 jaunes d'oeufs 250g de lait entier 60g...

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Nid de Pâques

12-03-2008 Hits:7679 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Sur la base du baba, Un adorable nid décoré de vrais œufs!   Pour 8 personnes: Un savarin: 250g de farine 2 pincées de sel 10g de levure de boulanger 2 càs d'eau 3 oeufs 10g...

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Pain de Pâques

29-03-2007 Hits:7064 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Voici un magnifique nid pour décorer votre table le jour de Pâques! Et en plus il se mange, car c'est du vrai pain aux céréales! Honnêtement, çà change des oeufs...

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Gâteau aux poires façon tatin

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.

 

Pour 8 personnes:

  • Caramel: 100g de sucre
  • Gâteau:
  • 140g de sucre
  • 3 œufs moyens
  • 150g beurre pommade
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 6 poires Abate ou Comice
  • poivre
  • eau-de-vie de poires
  • 1 moule à manqué Ø 26cm
  • papier sulfurisé

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  1. Peler et évider les poires, puis les couper en tranches plutôt grosses.
  2. Faire un caramel avec les 100g de sucre et un peu d'eau. Verser ce caramel au fond du moule, réparti assez régulièrement, puis couvrir avec les poires. Le caramel qui avait durci va refondre pendant la cuisson, grâce à l'eau contenue dans les poires. Saupoudrer de 4 tours de moulin à poivre. 
  3. Préchauffer le four à 185°.
  4. Dans une jatte, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une mousse. Ajouter le beurre pommade, puis la farine et la levure. Bien mélanger, puis verser sur les poires. Egaliser à la spatule, et enfourner pour 40 minutes, en baissant le four à 170° au bout de 30 minutes.
  5. Sortir le gâteau du four et attendre qu'il devienne tiède . L'arroser alors de 4 c.à.s de liqueur de poire William. Le retourner ensuite sur un plat de service. Oter la feuille de papier sulfurisé avant de servir.
  6. Bon appétit!

 

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Ce gâteau se conserve 48h dans du papier sulfurisé.

Une recette de Christiane.

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