logo

 

GÂTEAU PASSION

700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

Mardi Gras

Rosquillas

Hits:6559 Mardi Gras

En Espagne, l'une des recettes traditionnelles de Mardi-Gras.     Ingrédients pour 30 rosquillas: 3 oeufs moyens 125g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 2 càc de pastis 40g de crème fraîche 30g...

Read more

Crêpes à la confiture de lait

Hits:8152 Mardi Gras

Recette de crêpes à la confiture de lait Par gateaupassion.com Pour 10 crêpes de 24cm 160g de farine 80g poudre d'amandes 40g de sucre 4 œufs moyens 44cl de lait 1 boîte confiture de lait 1 poêle à crêpes...

Read more

Mini-crêpes aux pommes

Hits:8441 Mardi Gras

Ces petites crêpes sont presque des tartelettes. Pour les faire bien rondes, vous aurez besoin d'une crépière. J'ai personnellement utilisé mon appareil à raclette. C'est un ustensile de cuisine que...

Read more

Navettes provençales

Hits:8710 Mardi Gras

En Provence, pour la Chandeleur, on fait des navettes, du mot "nave", embarcation ayant conduit les "Marie" aux Saintes-Maries-de-la-mer. Cette recette demande 6 heures de préparation, et est difficile...

Read more

Oreillettes ou bugnes

Hits:6423 Mardi Gras

Recette des oreillettes Par gateaupassion.com Pour 8 personnes 300g de farine 5g de sel 2 œufs moyens 40g beurre ramolli 40g eau de fleur d'oranger 20g d'eau sucre glace huile pour frire Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes Repos:...

Read more

Crêpes à la farine de riz

Hits:28126 Mardi Gras

Recette des crêpes à la farine de riz Par gateaupassion.com Pour 8 crêpes de Ø22cm : 100gr de farine de riz complet 1 pincée de sel 20gr de sucre en poudre 2 petits œufs 210gr de lait...

Read more

Gâteau à la crème de marrons

Ce gâteau est très moelleux et délicat. Inratable, un quart d'heure suffit pour le préparer. 

   

Ingrédients pour 8 personnes

  • 125 g de beurre
  • 1 boite de crème de marrons
    (500g)
  • 4 oeufs moyens
  • 60g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Pour le décor:
    sucre glace
  • 1 moule à manqué Ø20cm

Image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Allumer le four à 180°chaleur tournante.
  2. Sur une planche, inciser la gousse de vanille dans la longueur, puis râcler les graines avec le dos du couteau. Faire fondre le beurre, puis l'incorporer à la crème de marrons versée dans un saladier. Ajouter les graines de vanille.
  3. Ajouter les jaunes d'œufs , bien mélanger. Ajouter la farine et le sel, mélanger à nouveau.
  4. Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme, puis les incorporer en deux fois à la préparation, en utilisant un large fouet, sans battre.
  5. Chemiser le moule, puis y verser la préparation, et enfourner pour 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, utiliser un couteau planté dans le gâteau, il doit ressortir propre. Ne pas s'étonner, ce gâteau reste humide à l'intérieur (inutile de le faire trop cuire).
  6. Décor: lorsque le gâteau a refroidi, le saupoudrer de sucre glace.

            Image

 

Variante: si on le veut moins sucré, il faut utiliser 300g de purée de marrons nature, et ajouter seulement 100g de sucre.

Voir aussi:
Autres gâteaux aux marrons.

Inscription Newsletter !

Ne manquez plus les nouvelles recettes en les recevant par mail.

    

Foolow gateaupassion.com