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GÂTEAU PASSION

700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

gâteaux pour Pâques

Tarte à l'orange

27-02-2015 Hits:2470 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de la tarte à l’orange pour Pâques Auteur Martine Acknin   Pour 6 personnes Pour la pâte à tarte: 140g de beurre mou 50g de sucre en poudre 1 c.à.c de vanille liquide 1 petit oeuf 200g...

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Nids de Pâques

22-03-2013 Hits:3801 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de nids en meringue Par gateaupassion.com Pour 40 nids: Pour les meringues: 75g de blancs d'œufs 120g de sucre 12 gouttes colorant rouge 4 gouttes colorant bleu poche à douille douille cannelée+douille lisse Pour le décor: 40g de chocolat noir Difficulté:...

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Gâteau au citron

14-03-2013 Hits:3273 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau lapin au citron pour Pâques Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour la crème citron: 3 oeufs(165g) 210g de sucre 60g beurre ramolli 60g jus de citron 60g de farine un moule à manqué 20cm Pour le biscuit: 2...

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Ile flottante au chocolat

12-03-2013 Hits:3715 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette de l'île flottante au chocolat Par gateaupassion.com Pour 6 personnes 4 blancs d'œufs(120g) 50g de sucre en poudre 25cl lait entier 25cl d'eau gousse de vanille Pour la crème: 230g jus d'orange pressée 115g d'eau 115g confiture d'oranges 230g chocolat de...

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Gâteau de Pâques alsacien

25-03-2012 Hits:5420 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Recette du gâteau de Pâques alsacien Par gateaupassion.com Pour 4 agneaux de 11X9cm : 3 œufs moyens (165g) 100g sucre semoule 100g farine tamisée 1 citron râpé 1 c.à.s d'eau beurre pour le moule sucre glace pour décor 4 moules...

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Gâteau de Pâques grec

24-03-2012 Hits:4992 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Un dessert typiquement ottoman: C'est un gâteau à la semoule arrosé de sirop au jus d'orange. Très moelleux, très parfumé, tout en étant très facile à réaliser.   Pour 8 à 10...

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Simnel cake

22-03-2010 Hits:9942 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau riche en raisins secs, et les épices lui donnent un arôme unique. Le gâteau de Simnel est connu depuis le Moyen-Age en Angleterre.  A l'origine, c’était une...

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Mes Oeufs de Pâques

16-03-2008 Hits:6861 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

  Ce sont ici de vrais œufs qui serviront à décorer votre dessert de Pâques!   Pour 4 oeufs et 4 mini verrines: 4 oeufs vides Bavarois: 3 jaunes d'oeufs 250g de lait entier 60g...

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Nid de Pâques

12-03-2008 Hits:7649 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Sur la base du baba, Un adorable nid décoré de vrais œufs!   Pour 8 personnes: Un savarin: 250g de farine 2 pincées de sel 10g de levure de boulanger 2 càs d'eau 3 oeufs 10g...

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Pain de Pâques

29-03-2007 Hits:7035 Gâteaux pour Pâques Administrator - avatar Administrator

Voici un magnifique nid pour décorer votre table le jour de Pâques! Et en plus il se mange, car c'est du vrai pain aux céréales! Honnêtement, çà change des oeufs...

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Gâteau aux pommes en strates

Un gâteau à faire en décembre, à la saison des pommes Bertrane, juste acides et moëlleuses à point.

 

Pour 8 personnes:

  • 12 pommes Bertrane
  • 120g de sucre
  • 100g de beurre mou
  • 3 gros œufs
  • 25g de maïzena
  • 1 moule à cake 28cm
  • beurre pour le moule

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Temps de Préparation:40 min.
Temps de Cuisson: 45 min.
Temps de Repos: 1 nuit.

 

Les "Bertrane"sont de petites pommes grises que l'on trouve à partir de décembre. 12 pommes pour cette recette, celà peut paraître beaucoup, mais elles sont petites, et elles doivent toutes rentrer dans le moule.

  1. Peler et évider les pommes. Au robot, les émincer en tranches fines. Bien beurrer le moule à cake, et y disposer les pommes émincées en les tassant bien. Tout doit rentrer.
  2. Préchauffer le four à 210°chaleur tournante.
  3. Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et homogène, puis ajouter les œufs l'un après l'autre. Bien mélanger entre chaque œuf, puis ajouter la maïzena et finir de mélanger.
  4. Verser cette préparation sur les pommes, puis enfourner à 210° pour 25 minutes suivi de 20 minutes à 180°. Si toutefois le dessus du gâteau colore trop, le couvrir de papier alu pour éviter qu'il brûle.
  5. Laisser à 10 ou 15° jusqu'au lendemain.
  6. Le gâteau se démoule alors très facilement sur un plat rectangulaire, et vous verrez apparaître de jolies strates en le découpant.

 

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Voir d'autres recettes aux pommes.

D'après une recette de: Babeth.

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