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GÂTEAU PASSION

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Desserts à l'orange

Cake aux oranges confites

19-05-2016 Hits:894 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake aux oranges confites Auteur Martine Acknin Pour un cake de 24cm(12 parts): 4 gros oeufs 170g de sucre en poudre 180g de beurre ramolli 290g de farine T55 tamisée 1/2 sachet de levure chimique 4...

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Tarte aux pommes à l'orange

24-01-2014 Hits:3204 Tartes Administrator - avatar Administrator

Recette de tarte aux pommes à l'orange Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour la pâte : 150g de farine 1 pincée de sel 75g de beurre froid 40g sucre roux 40g d'eau froide 1 moule à tarte Ø28cm Pour la...

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Gâteau à l'orange moelleux

20-03-2013 Hits:7719 Gateaux Administrator - avatar Administrator

  Recette du gâteau à l'orange moëlleux   Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour le biscuit: 100g de sucre le zeste de 2 grosses oranges non traitées 60g de beurre fondu 2 gros œufs 70g de farine tamisée 1/2 sachet de...

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Gâteau aux pommes en strates

Un gâteau à faire en décembre, à la saison des pommes Bertrane, juste acides et moëlleuses à point.

 

Pour 8 personnes:

  • 12 pommes Bertrane
  • 120g de sucre
  • 100g de beurre mou
  • 3 gros œufs
  • 25g de maïzena
  • 1 moule à cake 28cm
  • beurre pour le moule

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Temps de Préparation:40 min.
Temps de Cuisson: 45 min.
Temps de Repos: 1 nuit.

 

Les "Bertrane"sont de petites pommes grises que l'on trouve à partir de décembre. 12 pommes pour cette recette, celà peut paraître beaucoup, mais elles sont petites, et elles doivent toutes rentrer dans le moule.

  1. Peler et évider les pommes. Au robot, les émincer en tranches fines. Bien beurrer le moule à cake, et y disposer les pommes émincées en les tassant bien. Tout doit rentrer.
  2. Préchauffer le four à 210°chaleur tournante.
  3. Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et homogène, puis ajouter les œufs l'un après l'autre. Bien mélanger entre chaque œuf, puis ajouter la maïzena et finir de mélanger.
  4. Verser cette préparation sur les pommes, puis enfourner à 210° pour 25 minutes suivi de 20 minutes à 180°. Si toutefois le dessus du gâteau colore trop, le couvrir de papier alu pour éviter qu'il brûle.
  5. Laisser à 10 ou 15° jusqu'au lendemain.
  6. Le gâteau se démoule alors très facilement sur un plat rectangulaire, et vous verrez apparaître de jolies strates en le découpant.

 

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Voir d'autres recettes aux pommes.

D'après une recette de: Babeth.

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