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GÂTEAU PASSION

700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

Mardi Gras

Rosquillas

Hits:6559 Mardi Gras

En Espagne, l'une des recettes traditionnelles de Mardi-Gras.     Ingrédients pour 30 rosquillas: 3 oeufs moyens 125g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 2 càc de pastis 40g de crème fraîche 30g...

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Crêpes à la confiture de lait

Hits:8152 Mardi Gras

Recette de crêpes à la confiture de lait Par gateaupassion.com Pour 10 crêpes de 24cm 160g de farine 80g poudre d'amandes 40g de sucre 4 œufs moyens 44cl de lait 1 boîte confiture de lait 1 poêle à crêpes...

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Mini-crêpes aux pommes

Hits:8441 Mardi Gras

Ces petites crêpes sont presque des tartelettes. Pour les faire bien rondes, vous aurez besoin d'une crépière. J'ai personnellement utilisé mon appareil à raclette. C'est un ustensile de cuisine que...

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Navettes provençales

Hits:8710 Mardi Gras

En Provence, pour la Chandeleur, on fait des navettes, du mot "nave", embarcation ayant conduit les "Marie" aux Saintes-Maries-de-la-mer. Cette recette demande 6 heures de préparation, et est difficile...

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Oreillettes ou bugnes

Hits:6423 Mardi Gras

Recette des oreillettes Par gateaupassion.com Pour 8 personnes 300g de farine 5g de sel 2 œufs moyens 40g beurre ramolli 40g eau de fleur d'oranger 20g d'eau sucre glace huile pour frire Difficulté: Facile Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes Repos:...

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Crêpes à la farine de riz

Hits:28126 Mardi Gras

Recette des crêpes à la farine de riz Par gateaupassion.com Pour 8 crêpes de Ø22cm : 100gr de farine de riz complet 1 pincée de sel 20gr de sucre en poudre 2 petits œufs 210gr de lait...

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Gateau aux figues fraiches et aux amandes

Ce gâteau est délicieux, bien moëlleux, et très facile à faire.

 

Pour 12 personnes:

  • 1  yaourt nature
  • 3 œufs
  • 2 pots de sucre (200g)
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 2 pots de farine (140g)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 1 c.à.c de cannelle
  • 75g beurre fondu et refroidi
  • 1pot d'amandes en poudre(60g)
  • 350g de figues fraîches
  • quelques amandes effilées
  • 1 moule carré 27×20cm

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  1. Passer à la poêle les amandes en poudre pour les griller légèrement, pareil pour les amandes effilées.
  2. Préchauffer le four à 180°, et tamiser les ingrédients secs ensemble sauf le sucre.
  3. Fouetter les œufs et les sucres, jusqu'à obtenir un mélange mousseux et léger (5 à 10 minutes au robot).
  4. A la spatule, incorporer le yaourt, puis le mélange de farine. Bien mélanger à la spatule en soulevant la pâte. L'appareil doit être homogène et aéré.
  5. Ajouter le beurre fondu et refroidi, mélanger toujours à la spatule en soulevant la pâte.
  6. Verser dans le moule carré tapissé de papier cuisson. Disposer les figues coupées en quartiers, en les enfonçant un peu dans la pâte. Parsemer de quelques amandes effilées, et enfourner pour 35 minutes, baissant le four à 170° au bout de 20 minutes.
  7. Laisser refroidir dans le moule.
  8. Bon appétit!

 

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Ce gâteau est encore meilleur le lendemain.

Une recette de Reine et Jean-Paul.

Voir les recettes de Confitures de figues.

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