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10 Recettes de Bûches de Noël

Bûche de Noël à la pâte de calissons

  Recette de Bûche de Noël à la pâte de calissons Auteur Martine Acknin

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Bûche de Noel à la mandarine

Recette de la bûche de Noël à la mandarine. Par gateaupassion.com

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Bûche à la crème de marrons

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Sur la base de l'omelette norvégienne, c'est une pâte à biscuit fourrée de glace à la vanille, roulée et décorée de meringue.   Pour 10 personnes: Pour le gel coloré: 43g chocolat...

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Double Bûche orangechoco

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Bûche mousse glacée

  Recette de la bûche glacée chocolat-orange. Auteur Martine Acknin  

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Bûche de Noel à la poire

Recette de la Bûche de Noel à la poire: Auteur Martine Acknin

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Gâteau aux framboises

C'est un gâteau au délicieux parfum de fruits frais.

 

Pour 8 personnes:

  • 600g de framboises
  • 50g de beurre
  • 60g de sucre
Appareil:
  • 2 gros œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 60g de maïzena
  • 60g de farine tamisée
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 80g de beurre pommade
  • 1 moule à tarte Ø27 cm
 

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  1. Préchauffer le four à 180°. Tapisser l'intérieur du moule de papier sulfurisé.
  2. Dans le moule à tarte, mettre les framboises, saupoudrer des 60g de sucre et éparpiller les 50g de beurre coupé en petits morceaux, mélanger et enfourner pour 20 minutes. Au bout de ce temps, du jus s'est formé, puis évaporé en partie, et on obtient une compote de framboises.
  3. Pendant ce temps, préparer l'appareil:
    Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine , la levure et la maïzena tamisées, mélanger à la spatule.
  4. Ramollir le beurre en pommade, puis l'incorporer au mélange.
  5. Verser cet appareil sur les fruits cuits, en répartissant la pâte uniformément à la surface. Ne pas mélanger.
  6. Enfourner pour 30 minutes à 180° en baissant à 160° au bout de 20 minutes.
  7. Lorsque le gâteau aura refroidi, le retourner sur un plat pour le démouler.
  8. Décorer de fruits frais, servir avec un cordon de coulis de fruits rouges.

 

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Il est possible faire ce gâteau avec d'autres fruits: cerises, ananas, ou abricots par exemple.

D'après une recette de Claudette.

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