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Desserts frais et desserts glacés

Mousse glacée aux framboises

30-11-2017 Hits:4806 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Recette de mousse glacée aux framboises Auteur Martine Acknin Pour 4 à 6 parts 400g de framboises 100g de sucre 2 blancs d’oeufs moyens 1g de gomme de guar 150g de crème liquide entière fouet electrique Difficulté: Moyenne Préparation:...

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Confiture de fraises gariguettes

08-05-2012 Hits:7375 Confitures et compotes Administrator - avatar Administrator

X Dans cette recette, les fraises gariguettes sont toutes petites, ce qui donne vraiment l'impression de manger un fruit. La gelée est formée grâce à l'agar-agar.  Recette de la confiture de fraises...

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Mesturet

Recette du gâteau au potiron (mesturet)

Par gateaupassion.com

Pour 6 à 8 personnes:

  • 500g potiron(poids de la chair cuite et égouttée)
  • 200g de sucre
  • 100g farine de blé
  • 80g farine de maïs
  • 50g beurre mou
  • 1 zeste de citron
  • 1,5 c.à.s de rhum
  • 1 moule à tarte Ø 25cm
Difficulté: Facile Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure Repos: 2 heures

Un gâteau dense et délicieux. On lui trouve un petit goût d'orange, par une mystérieuse alchimie pâtissière.

  1. Peler et épépiner le potiron, couper la chair en dés. Cuire avec un peu d'eau pendant 10 minutes en remuant souvent. Egoutter une nuit. Garder l'eau rendue pour faire de la soupe.
  2. Préchauffer le four à 170° , beurrer et fariner le moule.
  3. Mixer la chair de potiron avec le sucre et le zeste de citron. Ajouter les autres ingrédients, mélanger à la spatule. Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène, ayant la consistance d'une crème épaisse.
  4. Verser dans le moule, puis égaliser la surface à la spatule. Saupoudrer d'une c.à.s de sucre cristal. Enfourner pour une heure. Si le gâteau dore trop vite, baisser le four à 160° au bout de 30 minutes environ.
  5. Une fois le gâteau refroidi, le découper en triangles.

Bon appétit !

Astuces recettes by Gateaupassion.comVariante: Remplacer le moule de 25cm par deux à quatre moules plus petits (10à15cm).

Voir la recette du gâteau au potimaron. Voir la recette de la tarte ananas-potiron. Voir la recette du dessert Pommes-Potiron..

    

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Desserts aux poires

Gâteau aux poires façon tatin

13-12-2012 Hits:7496 Gateaux Administrator - avatar Administrator

C'est un gâteau renversé avec des poires caramélisées.   Pour 8 personnes: Caramel: 100g de sucre Gâteau: 140g de sucre 3 œufs moyens 150g beurre pommade 150g de farine 1/2 sachet de levure 6 poires Abate ou...

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Tarte Poires-Chocolat

26-04-2011 Hits:7632 Tartes Administrator - avatar Administrator

C'est une tarte fine au joli contraste de couleurs.   Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte sablée: 200g de farine 100g de sucre 120g de beurre froid 1 pincée de sel 4 c.à.s de lait...

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Crumble poires en mini-cocottes

26-02-2011 Hits:10048 Crumble Administrator - avatar Administrator

Un vrai délice pour ces fruits bien associés avec les pépites de chocolat. la recette peut bien sûr être présentée dans un seul plat en remplacement des mini-cocottes.   Pour 6...

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Tarte tatin aux poires et son caramel de…

23-01-2011 Hits:8433 Tartes Administrator - avatar Administrator

Ce sont des poires confites dans une sauce au caramel chocolatée, servies sur un disque de pâte à succès.   Pour 6 personnes: Pour la pâte à succès: 60g blancs d'œufs(2 moyens) 40g...

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Crumble poires-noisettes

17-02-2009 Hits:8262 Crumble Administrator - avatar Administrator

C'est un crumble présenté dans une tarte de petits sablés-damiers. Les enfants l'adorent.   Pour 8 personnes: Pâte sablée damier: 120g beurre pommade 80g de sucre glace  1 jaune d'œuf moyen (20g) 200g farine tamisée 1/2...

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Poires au sirop

06-09-2008 Hits:12369 desserts frais ou glacés Administrator - avatar Administrator

Ce dessert frais permet de terminer un repas avec une simplicité raffinée.   Pour 6 personnes: 6 belles poires 50cl d'eau 250g de sucre 20 feuilles de verveine 50g de miel 25g de beurre ...

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Charlotte Poires-Chocolat

05-09-2008 Hits:16764 Entremets Administrator - avatar Administrator

Un dessert frais,  délicieusement parfumé à la verveine... Ce gâteau terminera en beauté un repas de fête! Recette de la charlotte poires-chocolat   Ce dessert doit se faire la veille. Pour 8...

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Clafoutis aux poires et ax amandes

03-08-2006 Hits:9962 Clafoutis Administrator - avatar Administrator

Ce dessert se fait en deux étapes: préparation des fonds de tarte la veille, ainsi que la cuisson des poires. Montage et cuisson le jour même.       Ingrédients pour 8...

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