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GÂTEAU PASSION

700 recettes de gâteaux , pains et viennoiseries, toutes mises au point et expliquées

Desserts à l'orange

Cake aux oranges confites

19-05-2016 Hits:900 Cakes Administrator - avatar Administrator

Recette de cake aux oranges confites Auteur Martine Acknin Pour un cake de 24cm(12 parts): 4 gros oeufs 170g de sucre en poudre 180g de beurre ramolli 290g de farine T55 tamisée 1/2 sachet de levure chimique 4...

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Tarte aux pommes à l'orange

24-01-2014 Hits:3209 Tartes Administrator - avatar Administrator

Recette de tarte aux pommes à l'orange Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour la pâte : 150g de farine 1 pincée de sel 75g de beurre froid 40g sucre roux 40g d'eau froide 1 moule à tarte Ø28cm Pour la...

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Gâteau à l'orange moelleux

20-03-2013 Hits:7722 Gateaux Administrator - avatar Administrator

  Recette du gâteau à l'orange moëlleux   Par gateaupassion.com Pour 6 personnes Pour le biscuit: 100g de sucre le zeste de 2 grosses oranges non traitées 60g de beurre fondu 2 gros œufs 70g de farine tamisée 1/2 sachet de...

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Minicakes choco-cerise

Recette des petits gâteaux au chocolat et à la cerise

Pour 6 gâteaux:

  • 1 oeuf moyen
  • 65g de sucre
  • 80g crème liquide entière
  • 60g farine de blé
  • 3g cacao noir en poudre
  • 1,5g levure chimique
  • 6 cerises confites
  • plaque silicone de 6 moules à cake
  • 140g de pâte à sucre rouge
Difficulté: Facile. Préparation: 90 minutes.  Cuisson: 30 minutes. 

Ces petits gâteaux ont une texture moëlleuse et gourmande. Grâce à l'enrobage en pâte à sucre, ils se conservent une semaine et vous pourrez ensuite les décorer à votre goût pour fêter un événement par exemple.

  1. Préchauffer le four à 175° chaleur tournante.
  2. Mélanger les poudres, réserver.
  3. Fouetter l'oeuf, les sucres et la crème. Incorporer les poudres, bien mélanger.
  4. Verser la moitié de la préparation au fond des moules, puis y déposer les 6 cerises. si vous aimez les cerises, vous pouvez en mettre deux par minicake. Ajouter le restant d'appareil, et lisser la surface.
  5. Enfourner ensuite au gradin du milieu pour 30 minutes. Laisser refroidir dans le moule.
  6. Pendant ce temps, abaisser la pâte à sucre entre deux feuilles guitare( pour qu'elle soit plus lisse), ou à défaut deux feuilles de papier sulfurisé, et découper des rectangles de 8cmX10cm, à vérifier suivant vos moules.
  7. Lorsque les gâteaux sont refroidis, les démouler et rectifier éventuellement la surface avec un couteau-scie. Cette étape est importante, car il faut penser que le gâteau sera recouvert de pâte à sucre, et la forme finale dépendra de la forme initiale, mais aussi de la surface à recouvrir.
  8. Recouvrir chaque gâteau de pâte à sucre, couper les chutes, vaporiser éventuellement de vernis alimentaire en spray, puis ajouter un décor: ruban, médaillon...

Bon appétit !

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